醇(木精,乙醇,酒精,命名,結(jié)構(gòu),性質(zhì))

　　4．脫水反應(yīng)

　　醇與濃硫酸共熱發(fā)生脫水反應(yīng)，產(chǎn)物隨反應(yīng)條件及醇的類型而異在較高溫度下，主要發(fā)生分子內(nèi)的脫水（消除反應(yīng)）生成烯烴；而在稍低溫度下，則發(fā)生分子間脫水生成醚。

有些仲醇及叔醇的脫水可能生成兩種烯烴。

實(shí)驗(yàn)證明，醇脫水生成烯的反應(yīng)主要產(chǎn)物是碳碳雙鍵上連烴基最多的烯烴。即遵從扎依采夫規(guī)律。

　　5．與無機(jī)酸反應(yīng)

　　醇可與無機(jī)含氧酸如硝酸、亞硝酸β硫酸和磷酸等作用，失去一分子水而生成無機(jī)酸酯。例如：

硫酸是二元酸，除可與一分子乙醇作用生成酸性酯外，尚可與兩分子乙醇生成中性酯。

磷酸是一個(gè)三元酸，它可以形成三種類型的磷酸酯。即：

醇的無機(jī)酸具有多方面的作途。高級(jí)醇（含碳原子8-18個(gè)）的酸性硫酸酯的鈉ROSO2Ona具有去垢作用，可用作洗滌劑；亞硝酸異戊酯是緩解心絞痛的藥物；常用的殺蟲藥敵敵畏是具有磷酸酯結(jié)構(gòu)的化合物。

　　含有無機(jī)酸酯的物質(zhì)也廣泛存在于人體內(nèi)。如存在于軟骨中的硫酸軟骨質(zhì)就是具有硫酸酯結(jié)構(gòu)；組成細(xì)胞的重要萬分核酸及磷脂中都含有磷酸酯的結(jié)構(gòu)；體內(nèi)某些代謝過程也往往通過形成磷酸酯作為中間產(chǎn)物。

　　醇與羧酸作用生成羧酸酯的反應(yīng)將在第十六章中討論。

　　6．多元醇的特性

　　多元醇的化學(xué)性質(zhì)與飽和一元醇類似，也能起酯化、氧化等反應(yīng)。但由于多元醇所含的羥基比一元醇多，因此又存在著不同于一元醇的某些性質(zhì)。例如多元醇除了能與堿金屬反應(yīng)外，還可與重多屬的氫氧化物反應(yīng)。如把丙三醇（甘油）加到氫氧化銅沉淀中去就可看到沉淀消失，產(chǎn)生一種深藍(lán)色的甘油銅溶液，此反應(yīng)可用來鑒定具有兩個(gè)相鄰羥基的多元醇。

此外，對(duì)多元醇分子來講，由于一種反應(yīng)可在不同位置的羥基上進(jìn)行，也可在幾個(gè)羥基上同時(shí)進(jìn)行，所以往往可得到多種沒的產(chǎn)物。如丙三醇氧化就會(huì)生成各種氧化產(chǎn)物的混合物，例如：

甘油的某些氧化產(chǎn)物的磷酸酯是人體內(nèi)物質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物。

上一頁  [1] [2] [3] [4] 下一頁