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一種烏骨雞活性肽的制備方法

公開(公告)號(hào) CN1911955A  
公開(公告)日 2007.02.14  
申請(qǐng)(專利)號(hào) CN200610019977.3  
申請(qǐng)日期 2006.08.11  
專利名稱 一種烏骨雞活性肽的制備方法  
主分類號(hào) C07K2/00(2006.01)I  
分類號(hào) C07K2/00(2006.01)I;C07K1/14(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I  
分案原申請(qǐng)?zhí)?  
優(yōu)先權(quán)  
申請(qǐng)(專利權(quán))人 南昌大學(xué)  
發(fā)明(設(shè)計(jì))人 謝明勇;鐘虹光;田穎剛;聶少平;付志紅  
地址 330031江西省南昌市紅谷灘新區(qū)學(xué)府大道999號(hào)  
頒證日  
國際申請(qǐng)  
進(jìn)入國家日期  
專利代理機(jī)構(gòu) 南昌洪達(dá)專利事務(wù)所  
代理人 劉凌峰  
國省代碼 江西;36  
主權(quán)項(xiàng) 一種烏骨雞活性肽的制備方法,其特征在于工藝步驟為:(A)烏骨雞經(jīng)宰殺、脫毛、去內(nèi)臟、頭、爪后破碎、打漿成肉糜;或?yàn)豕请u經(jīng)宰殺后的脫骨雞肉打漿成肉糜;(B)將上述肉糜,加入1.5至10倍量的水?dāng)嚢杈鶆蚝螅郎刂?5~90℃保溫20~30分鐘,再調(diào)整溫度至35℃-75℃,調(diào)PH值6-9,加入枯草桿菌中性蛋白酶或風(fēng)味蛋白酶或復(fù)合蛋白酶或木瓜蛋白酶進(jìn)行酶解;蛋白酶用量為肉糜所含蛋白質(zhì)重量的0.2~1.5%,酶解時(shí)間為1~9小時(shí);酶解后酶解液升溫滅酶,滅酶溫度為85-100℃,滅酶時(shí)間10-30分鐘;滅酶后酶解液冷卻降溫至20℃-80℃,除去上層脂肪,取酶解液經(jīng)離心過濾或板框壓濾機(jī)初濾,濾材為純綿帆布或尼龍濾布,再經(jīng)無機(jī)陶瓷膜或有機(jī)膜精濾,精濾后再經(jīng)有機(jī)復(fù)合膜超濾、鈉濾,截留收獲分子量為150~6000Da的肽,再濃縮、干燥即得。  
摘要 一種烏骨雞活性肽的制備方法,它是以烏骨雞為原料,通過先進(jìn)的酶解和膜分離技術(shù),制得肽含量高、分子量小于6000Da、易于被人體吸收的活性肽,它具有抗疲勞、補(bǔ)血、提高免疫等生物活性,尤其適合于各類虛癥人群的滋補(bǔ)和治療,同時(shí)制備工藝科學(xué)合理,環(huán)保無污染,分離過程為常溫操作,節(jié)省能源,操作簡(jiǎn)便易行,效率高,適合于工業(yè)化生產(chǎn)。  
國際公布  
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