| 公開(公告)號 | CN1151253C |
| 公開(公告)日 | 2004.05.26 |
| 申請(專利)號 | CN01100417.7 |
| 申請日期 | 2001.01.10 |
| 專利名稱 | 海藻糖基水解酶及其制備和用途 |
| 主分類號 | C12N9/24 |
| 分類號 | C12N9/24;C12N1/20;C12N1/16;C12P19/12;A23L1/09;//(C12N9/24,C12R1:19,1:85,1:07) |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權 | |
| 申請(專利權)人 | 中國科學院微生物研究所 |
| 發(fā)明(設計)人 | 吳襟;陳煒 |
| 地址 | 100080 北京市海淀區(qū)中關村北一條13號 |
| 頒證日 | 2004.05.26 |
| 國際申請 | |
| 進入國家日期 | |
| 專利代理機構 | 中科專利商標代理有限責任公司 |
| 代理人 | 胡交宇 |
| 國省代碼 | 北京;11 |
| 主權項 | 一種嗜酸耐熱海藻糖基水解酶，所述酶能在pH5.5，75℃條件下特異性高效水解具有海藻糖結構作為一個末端單位且葡萄糖聚合度為3或更高的非還原多糖中，海藻糖部分和其余糖基部分之間的鍵，并具有如下的物理化學特性：(1)作用：特異性水解具有海藻糖結構作為一個末端結構且葡萄糖聚合度為3或更高的非還原多糖中，海藻糖部分和其余糖基部分之間的糖苷鍵；(2)分子量在十二烷基磺酸鈉—聚丙烯酰胺凝膠電泳上約55,000到65,000道爾頓；(3)等電點在用兩性電解質(zhì)的等電點電泳上約5.5到6.6；(4)最佳溫度在pH5.5保存30分鐘時，60～85℃；(5)最佳pH在65℃保存30分鐘時，5.0～6.0；(6)熱穩(wěn)定性在pH5.5保存60分鐘時，可穩(wěn)定的溫度為約30～80℃；(7)pH穩(wěn)定性在25℃保存16小時，可穩(wěn)定的pH為4.0～11.0；其中，所述的酶是從保藏號為CGMCC No.0526的埃希氏菌屬大腸桿菌(Escherichia Coli)MTH-11，或者是從保藏號為CGMCC No.0525的酵母屬(Saccharomyces sp)MTH-8中提取的。 |
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種新型嗜酸耐熱海藻糖基水解酶及其制備和用途，該酶可以從埃希氏菌屬、芽孢桿菌屬、酵母屬的微生物中獲得，能夠在高溫酸性條件下高效水解具有海藻糖結構作為一個末端單位且葡萄糖聚合度為3或更高的非還原多糖中，海藻糖部分和其余糖基部分之間的鍵。該酶分子量約55000到65000道爾頓；等電點約為5.5到6.6。該酶很容易通過微生物發(fā)酵大量制備，并用于工業(yè)化制備海藻糖。該海藻糖可廣泛地用于食品、化妝品和藥品組合物中。 |
| 國際公布 |
