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茶葉科學(xué)
茶葉科學(xué)

編輯出版：茶葉科學(xué)雜志編輯部
主辦：中國茶葉學(xué)會(huì)
出版周期：半年刊出版地：浙江省杭州市
語種：中文　　ISSN：1000-369X


《茶葉科學(xué)雜志》2002年01期目錄

  • 加入 論文QQ81995535 WTO對(duì)中國茶業(yè)的影響與對(duì)策

    陳宗懋,趙紅鷹,姜含春

  • 編輯部公告

  • 國內(nèi)外茶飲料加工技術(shù)研究進(jìn)展

    尹軍峰,林智

  • EGCG對(duì)線粒體PT孔開放及Ca~(2+)轉(zhuǎn)運(yùn)的影響

    金超芳,沈生榮,趙保路

  • 利用RAPD進(jìn)行茶組植物遺傳多樣性和分子系統(tǒng)學(xué)分析

    陳亮,山口聰,王平盛,許玫,宋維希,童啟慶

  • 窨茶用梔子花中糖苷酶活性與醇類香氣的研究

    董尚勝,錢利生,童啟慶

  • 做青溫度對(duì)嶺頭單樅烏龍茶香氣成分影響的研究

    王登良,魏新林,張靈枝

  • 湘、鄂磚茶主產(chǎn)區(qū)茶園土壤氟含量狀況及影響因素

    馬立鋒,石元值,阮建云,韓文炎

  • 磚茶中氟的浸出規(guī)律研究

    羅淑華,賈海云,童雄才,彭福元,史端甫,劉霞林

  • γ-氨基丁酸茶成分對(duì)大鼠血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶(ACE)活性的影響

    林智,大森正司

  • 茶湯對(duì)肉仔雞肉品物性參數(shù)的影響

    王志耕,汪兵杰,詹同好,何學(xué)慶

  • 普洱茶貯藏過程中主要化學(xué)成分含量及感官品質(zhì)變化的研究

    龔淑英,周樹紅

  • 茶湯色差與茶葉感官品質(zhì)相關(guān)性研究

    陸建良,梁月榮,龔淑英,顧志蕾,張凌云,徐月榮

  • 浙江大學(xué)茶學(xué)專業(yè)研究生招生方向介紹

  • 茶多酚與細(xì)菌、DNA相互作用的研究

    李志光,謝文剛,張銘,李理

  • 綠茶活性成分在酵母發(fā)酵過程中的代謝動(dòng)力學(xué)研究

    陳暄,屠幼英,童啟慶,陳利燕,林智

  • 茶園土壤主要營養(yǎng)障礙因子及系列茶樹專用肥的研制

    韓文炎,阮建云,林智,吳洵,許允文,石元值,馬立峰

  • 福建烏龍茶防病保健作用的臨床研究

    陳玲,林炳輝,陳文岳,林智

  • 汝城白毛茶與兩廣主要“白毛茶”居群親緣關(guān)系的RAPD分析

    黎星輝,施兆鵬,劉春林,羅軍武,沈程文,李家賢,方華春

  • 烏龍茶加工中淀粉酶活性與相關(guān)生化成分變化研究

    王若仲,楊偉麗,禹利君,史云峰

  • 自然突變株系—大葉龍茶酯酶同工酶及RAPD分析

    徐玲玲,方亮,廖亮,楊繼,何江潯,王柏齡

  • 不同輻照處理對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

    沈偉橋,王忠華,傅俊杰

  • 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科簡(jiǎn)介

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