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茶葉科學
茶葉科學

編輯出版：茶葉科學雜志編輯部
主辦：中國茶葉學會
出版周期：雙月刊出版地：浙江省杭州市
語種：中文　　ISSN：1000-369X


《茶葉科學雜志》2010年S1期目錄

  • 茶多酚保健功能研究進展與保健食品開發(fā)

    鄔新榮;王岳飛;張士康;徐平;楊賢強;

  • 茶葉功能成分在環(huán)境修復中的應用進展

    崔曉寧;楊曉萍;

  • 《茶葉科學》投稿指南

  • 茶多酚改性及其抗氧化性能研究進展

    應樂;張士康;王岳飛;朱躍進;楊賢強;

  • 膜分離技術在茶業(yè)中的應用現(xiàn)狀及展望

    孫艷娟;朱躍進;張士康;李大偉;

  • 酶工程技術在茶葉深加工中的應用及展望

    王斌;江和源;張建勇;王巖;黃永東;

  • 綠茶茶湯冷后渾特性研究

    許勇泉;尹軍峰;

  • 原料發(fā)酵程度及生化基質對茶飲料冷后渾穩(wěn)定性的影響

    張燕忠;張凌云;

  • 兩種香型原料茶飲料適制性研究

    袁海波;許勇泉;鄧余良;尹軍峰;

  • 白茶多糖的提取與結構初探

    鄭德勇;楊江帆;潘曉云;凌宏有;林清霞;

  • 堿性水飽和正丁醇萃取體系聯(lián)合大孔樹脂純化茶皂素研究

    涂云飛;楊秀芳;孔俊豪;

  • 不同水質對綠茶飲料儲藏特性的影響

    江春柳;孫云;岳鵬翔;張南飛;

  • 酶法修飾綠茶多糖對免疫低下模型小鼠免疫活性的影響

    余志;石玉濤;倪德江;

  • 普洱茶對高脂實驗大鼠肝臟病理的影響

    侯艷;肖蓉;邵宛芳;田洋;

  • 茯磚茶對小鼠小腸推進運動的影響

    蕭力爭;余智勇;黃建安;傅冬和;

  • 烏龍茶香氣的HS-SPME-GC-MS/GC-O研究

    苗愛清;呂海鵬;孫世利;王力;龐式;賴兆祥;曾瓊;林智;

  • 中國大陸液態(tài)茶飲料發(fā)展趨勢及主要技術需求分析

    尹軍峰;許勇泉;袁海波;

  • 論閩臺茶產業(yè)之互動發(fā)展 論文QQ81995535 

    吳慧珍;周巨根;吳小玉;陳志福;林藝珊;阮逸明;蔡榮章;

  • 嶗山工夫紅茶的研制

    匡新;劉靖;
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