國(guó)衛(wèi)辦應(yīng)急發(fā)〔2014〕32號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計(jì)生委（衛(wèi)生廳局)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2014年第一季度，我委通過(guò)突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡(jiǎn)稱食物中毒事件)報(bào)告19起，中毒462人，其中死亡21人。與2013年同期相比，報(bào)告起數(shù)減少20.8%，中毒人數(shù)減少38.8%，死亡人數(shù)增加16.7%�，F(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：
一、食物中毒事件報(bào)告情況
�。ㄒ�)按月報(bào)告情況。
時(shí)間 | 報(bào)告起數(shù) | 中毒人數(shù) | 死亡人數(shù) |
1月 | 5 | 193 | 4 |
2月 | 6 | 104 | 5 |
3月 | 8 | 165 | 12 |
合計(jì) | 19 | 462 | 21 |
第一季度，3月份報(bào)告的食物中毒事件起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和總死亡人數(shù)的42.1%和57.1%。1月份報(bào)告的中毒人數(shù)最多,占總中毒人數(shù)的41.8%。
�。ǘ�)按食物中毒原因分類情況。
中毒原因 | 報(bào)告起數(shù) | 中毒人數(shù) | 死亡人數(shù) |
微生物性 | 3 | 126 | 1 |
化學(xué)性 | 7 | 179 | 9 |
有毒動(dòng)植物及毒蘑菇 | 4 | 88 | 5 |
不明原因或尚未查明原因 | 5 | 69 | 6 |
合計(jì) | 19 | 462 | 21 |
第一季度, 化學(xué)性食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的36.8%、38.7%和42.9%。
與2013年同期相比，微生物性食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少50.0%和57.7%，死亡人數(shù)持平；化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加40.0%、138.7%和28.6%；有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少55.6%、49.7%和44.4%。
（三)按食物中毒場(chǎng)所分類情況。
就餐場(chǎng)所 | 報(bào)告起數(shù) | 中毒人數(shù) | 死亡人數(shù) |
集體食堂 | 1 | 79 | 0 |
家庭 | 13 | 214 | 15 |
飲食服務(wù)單位 | 3 | 108 | 4 |
其他場(chǎng)所 | 2 | 61 | 2 |
合計(jì) | 19 | 招生簡(jiǎn)章462 | 21 |
第一季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)均最多，分別占總報(bào)告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的68.4%、46.3%和71.4%。
與2013年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)減少4起，中毒人數(shù)減少69.0%，均無(wú)死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)持平，中毒人數(shù)減少27.9%，死亡人數(shù)增加1人；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)持平，中毒人數(shù)減少26.5%，死亡人數(shù)增加3人；發(fā)生在其他場(chǎng)所的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和死亡人數(shù)均減少1人，中毒人數(shù)增加8.9%。
（四)學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。第一季度，報(bào)告學(xué)生食物中毒事件2起，中毒86人，死亡2人。一起發(fā)生在某市中學(xué)的集體食堂，是由未煮熟四季豆引起的植物性食物中毒事件；另一起發(fā)生在幼托機(jī)構(gòu)，是由毒鼠強(qiáng)引起的化學(xué)性食物中毒事件。與2013年同期相比，學(xué)生食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加1起，中毒人數(shù)增加79.2%，死亡人數(shù)增加2人。
（五)劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。第一季度，全國(guó)報(bào)告劇毒鼠藥中毒事件2起，中毒11人，死亡4人。劇毒鼠藥中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件總報(bào)告起數(shù)、總中毒人數(shù)和總死亡人數(shù)的28.6%、6.1%和44.4%。
二、食物中毒事件原因及場(chǎng)所分析
（一)分析食物中毒原因，第一季度，化學(xué)性食物中毒的事件數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，主要中毒因素為亞硝酸鹽、毒鼠強(qiáng)和甲醇。微生物性食物中毒的主要致病因子為沙門氏菌和蠟樣芽胞桿菌。有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒主要為食用未煮熟四季豆、草藥、織紋螺及毒蘑菇。
（二)分析食物中毒發(fā)生場(chǎng)所，第一季度發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)均最多。其中，化學(xué)性食物中毒事件5起，中毒156人，死亡4人；有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件3起，中毒9人，死亡5人；微生物性食物中毒事件2起，中毒41人，死亡1人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件3起，中毒8人，死亡5人。
三、下一步工作建議
（一)隨著氣溫逐漸升高，食品污染和變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒容易發(fā)生。各地衛(wèi)生計(jì)生部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂公共衛(wèi)生的指導(dǎo)，開展對(duì)公眾的食品安全健康宣教，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，掌握正確的食品加工和儲(chǔ)存方法。
（二)春夏交季,各種野生植物和蘑菇將陸續(xù)進(jìn)入采食期。各級(jí)衛(wèi)生計(jì)生部門要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣，開展針對(duì)有毒植物和毒蘑菇鑒別及中毒后應(yīng)急處理的知識(shí)宣教，提高公眾識(shí)別有毒植物和毒蘑菇的能力醫(yī)學(xué)全在線及中毒后的自救能力。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)中毒救治相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)，并做好解毒藥物、檢測(cè)儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)品等方面的儲(chǔ)備。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳
2014年5月5日
