2015年度執(zhí)業(yè)獸醫(yī)(獸醫(yī)全科類(lèi))-動(dòng)物生物化學(xué)考試大綱

單元

細(xì)目

要點(diǎn)

一、蛋白質(zhì)化學(xué)及

其功能

1.蛋白質(zhì)的功能與化學(xué)組成

（1)蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能

（2)蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸

（分子結(jié)構(gòu)、分類(lèi)，如含硫氨基酸、支鏈 氨基酸、必需氨基酸等概念及種類(lèi))

2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

（1)肽和肽鍵

（2)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)

（3)蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)

3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

（1)蛋白質(zhì)的變性

（2)蛋白質(zhì)的變（別)構(gòu)

4.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與分析分離技術(shù)

（1)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)

（2)蛋白質(zhì)的分析分離方法

二、生物膜與物質(zhì)

的過(guò)膜運(yùn)輸

1.生物膜的化學(xué)組成 醫(yī)學(xué)全.在線.網(wǎng).站.提供

（1)膜脂

（2)膜蛋白

（3)膜糖

2.生物膜的特點(diǎn)

（1)膜的運(yùn)動(dòng)性

（2)膜脂的流動(dòng)性與相變

3.物質(zhì)的過(guò)膜運(yùn)輸

（1)小分子與離子的過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)

（2)大分子物質(zhì)的過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)

三、酶

1.酶分子結(jié)構(gòu)

（1)酶的化學(xué)本質(zhì)

（2)酶的化學(xué)組成醫(yī)學(xué) 全在.線提供m.payment-defi.com

（3)酶的輔助因子

（4)酶分子結(jié)構(gòu)組成

2.酶的催化作用

（1)酶的催化特點(diǎn)

（2)酶的催化機(jī)理

（3)酶活性及其測(cè)定

3.酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)

系

（1)酶的活性部位

（2)酶原與酶原的激活

4.影響酶促反應(yīng)的因素

（1)底物濃度的影響

（2)酶濃度、pH 和溫度的影響

（3)抑制劑的影響

（4)激活劑的影響

5.酶的調(diào)節(jié)

（1)反饋調(diào)節(jié)

（2)同工酶

（3)變（別)構(gòu)調(diào)節(jié)

（4)共價(jià)修飾調(diào)節(jié)

6.酶的實(shí)際應(yīng)用

（1)酶與動(dòng)物健康的關(guān)系

（2)酶與動(dòng)物生產(chǎn)的關(guān)系