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11、蛋白質(zhì)變性時(shí)除生物活性喪失外重要改變是：A
A、溶解度↓
B、溶解度↑
C、紫外吸收值↑
D、紫外吸收值↓
E、兩性解離↑
12、生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，即使像催產(chǎn)素、醫(yī)學(xué)全在線m.payment-defi.com牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，生理功能也差異很大。其原因不可能是：A
A、組成肽鍵的化學(xué)元素或合成場所不同
B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同
C、氨基酸排列順序不同
D、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同
13、變性作用不改變蛋白質(zhì)哪些結(jié)構(gòu)層次：A
A、一級
B、二級
C、超二級
D、三級
E、四級
14、組成蛋白質(zhì)的單位是：A
A、L-α-氨基酸
B、D-α-氨基酸
C、L-β-氨基
D、D-β-氨基酸
E、L、D-α-氨基酸
15、蛋白質(zhì)分子中的主要化學(xué)鍵是：A
A、肽鍵
B、二硫鍵
C、酯鍵
D、鹽鍵
E、氫鍵
16、維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是：E
A、鹽鍵
B、二硫鍵
C、疏水鍵
D、氫鍵
E、肽鍵
17、具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是：E
A、分子中一定含有輔基
B、是由兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈進(jìn)一步折疊盤饒而成
C、其中每條多肽鏈都有獨(dú)立的生物學(xué)活性
D、其穩(wěn)定性依賴肽鍵的維系
E、靠亞基的聚合和解聚改變生物學(xué)活性
18、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及高級結(jié)構(gòu)決定于：D
A、分子中氫鍵
B、分子中鹽鍵
C、分子內(nèi)部疏水鍵
D、氨基酸的組成及順序
E、氨基酸殘基的性質(zhì)
19、蛋白質(zhì)特異的生物學(xué)主要功能不包括：A
A、是各種組織的基本組成成分
B、催化功能
C、收縮及運(yùn)動(dòng)功能
D、免疫功能
E、調(diào)節(jié)功能
20、變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是：D
A、溶解度增加
B、粘度下降
C、紫外吸收降低
D、易被蛋白酶水解
E、生物活性不變
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