肉類研究雜志基礎(chǔ)信息：
《肉類研究》雜志創(chuàng)刊于1987年，主辦單位為中國肉類食品綜合研究中心�！度忸愌芯俊冯s志是經(jīng)
國家新聞出版總署正式批準(zhǔn)，面向國內(nèi)外公開發(fā)行的中文科技期刊，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：ISSN1001—8123，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：CN11—2682/TS。月刊。本刊集權(quán)威、理論與專業(yè)于一體，具有很高的學(xué)術(shù)價值，本刊主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級黨政機關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。
肉類研究雜志欄目設(shè)置：
本刊主要欄目：基礎(chǔ)研究、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運、分析檢測、專題論述、信息知識。
肉類研究雜志社投稿信息
1.文章標(biāo)題：一般不超過300個漢字以內(nèi)，必要時可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。
2.作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位)、所在城市（不是省會的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號分別列出上述信息。
3.提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100——200字為宜。
4.關(guān)鍵詞：3——5個，以分號相隔。
5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一)、1、（1)，層次少時可依次選序號。
6.正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835——1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。
8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應(yīng)簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號，應(yīng)有簡明表題（表上)、圖題（圖下)，表中數(shù)字應(yīng)注明資料來源。
9.注釋：是對文章某一特定內(nèi)容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標(biāo)點應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10.參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
11.基金資助：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標(biāo)示清楚。
12.作者簡介：第一作者姓名（出生年月-)，性別，民族（漢族可省略)，籍貫，現(xiàn)供職單位全稱及職稱、學(xué)位，研究方向。
13.其他：請勿一稿兩投，并請自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后，等待審查。審查通過編輯部會通知您一般雜志社審核時間是1-3個月：如果要是到我中心給你論文代發(fā)請詳細看。
肉類研究雜志編輯部征稿
預(yù)測微生物學(xué)——風(fēng)險評估
新疆傳統(tǒng)熏
馬肉加工工藝及品質(zhì)控制
板兔的加工技術(shù)
白云鳳爪的生產(chǎn)工藝
微生物與肉類食品的腐敗
輻射肉品的特性及其質(zhì)量控制
凍豬分割肉中常見的質(zhì)量問題
肉類在人類食品營養(yǎng)中的重要作用
QS認(rèn)證審核現(xiàn)場存在問題與對策研究
全國發(fā)酵與食品微生物學(xué)術(shù)論壇通知（第一輪)
冷卻肉品質(zhì)變化及調(diào)控措施
冷藏條件下
鯽魚鮮度與其阻抗特性的關(guān)系的研究
自貢火邊子牛肉
蔬菜汁/粉替代亞硝酸鹽在肉制品加工中的應(yīng)用
霧化噴淋對豬胴體損耗和表面顏色的影響
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