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成年牛有22枚牙齒。在 下腭前緣生有8枚切齒。中間第1對叫門齒（或稱鉗齒)； 門齒兩側(cè)的第2對叫內(nèi)中間齒；內(nèi)中間齒兩側(cè)的第3對叫外 中間齒；其最外側(cè)的第4對叫隅齒。上下腭兩邊各有6枚臼 齒。犢牛初生時有2?3對乳切齒（奶牙)生后1周左右， 第3?4對乳切齒出生。以后到一定年齡時切齒脫落，更換 為永久齒（大牙)。乳齒形小，色潔白，有明顯的齒頸。永 久齒齒形大，色淡黃。根據(jù)牙齒判斷牛的年齡，主要是看切齒的脫換和磨蝕程度。水牛切齒的脫換比表34切齒的脫換約晚1年，即2.5歲、 3.5歲、4.5歲、5.5歲，其長齊與磨蝕情況也同樣推遲1年。 按照表增加1歲就是水牛的年齡。
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