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瘤胃內(nèi)微生物群對(duì)飼料中的脂質(zhì)作用主要有以下幾種:脂 質(zhì)的加水分解;不飽和脂肪酸的氫化作用或異化反應(yīng);脂肪水解 生成半乳糖和
甘油。進(jìn)人瘤胃內(nèi)的脂質(zhì)分解為半乳糖、甘油和 長(zhǎng)鏈脂肪酸。半乳糖和甘油經(jīng)微生物群作用變?yōu)閾]發(fā)性脂肪 酸，而長(zhǎng)鏈脂肪酸則水解或進(jìn)行異化反應(yīng)。
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