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瘤胃是消化道中體積最大的器官，成年牛 瘤胃容量通常在100 L以上，其中生息著大量微生物群。在瘤 胃微生物群作用下,飼料中70% ~ 80%可消化干物質(zhì)和50%粗 纖維在瘤胃內(nèi)消化，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸、
二氧化碳、甲烷和氨，合 成蛋白質(zhì)和B族維生素。因此，瘤胃（包括網(wǎng)胃)在反芻動(dòng)物的 整個(gè)消化代謝中，占有特別重要的地位。
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