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細菌在瘤胃內飼料分解和營養(yǎng)成分的合成 過程中起著重要作用。Bryant^ 1953)等從各種飼養(yǎng)條件下的牛 瘤胃中分離出896株細菌，其中98%為厭氧性細菌。Hangate (1966)根據細菌對瘤胃內養(yǎng)分的消化和發(fā)酵代謝產物的不同， 將其分為纖維素消化菌、半纖維素消化菌、
淀粉分解菌、糖利用 菌、蛋白分解菌、脂肪分解菌、氨產生菌、甲烷產生菌、維生素合 成菌等。這些細菌能夠分泌相應的酶，分別作用于相應的底物, 最終產物為揮發(fā)性脂肪酸，成為反芻動物的營養(yǎng)，供機體吸收 利用。
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