專題：夏季雞飼料配方設計之四,抗熱應激的添加劑
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抗熱應激的添加劑目前市場上抗應激藥物眾多，它們的組成大多為電解質、鎮(zhèn)靜劑、抗生素、維生素、
中草藥等，作用機理一般為調節(jié)熱應激導致機體的酸堿平衡紊亂、營養(yǎng)代謝障礙，改善生產性能，降低機體對應激的敏感性。 (一)酶添加劑高溫環(huán)境會影響家禽消化道內各種酶的活性，應用飼料酶制劑可提高能量和營養(yǎng)物質的消化率及減少排泄物中有機物、氮和磷的排放量，從而提高家禽的生產性能。 (二)糖類1.
葡萄糖熱應激會增加血液黏度，降低血液滲透壓，使家禽體內熱的散發(fā)受到影響。而在飲水中添加
葡萄糖則可緩解熱應激對血液性狀的影響，改善散熱，并能減少血液中的有毒代謝產物。Iwasaki等(1997)報道，高溫環(huán)境中飲用葡萄糖水的肉雞肛溫都要低于自由飲水的肉雞，并且顯著降低死亡率，提高增重。目前應用一般以4%葡萄糖水為宜。2.低聚糖低聚糖是目前研究較多的一類綠色添加劑。它們能促進動物生長，增強免疫力，保證動物健康。深入研究表明，低聚糖對改善熱應激情況下家禽的健康狀況和生產水平有一定作用。Qrhan等(1997)發(fā)現(xiàn)，在熱應激期肉雞日糧中添加低聚糖能顯著改善飼料利用率，增加日增重和采食量。(三)抗應激藥物由于熱應激機理的許多問題至今未搞清楚，所以還不能從根本上徹底消除熱應激，而只能對癥下藥，以緩解熱應激癥狀。這些添加劑一般應在熱應激發(fā)生之前開始采用。在飼料中添加適量抗生素，如土霉素、
環(huán)丙沙星、氟呱酸等，可增強機體對疾病的抵抗力。長途運輸后需在飲水中添加抗生素。蛋雞一定要避免使用以下藥物:磺胺類、金霉素、
四環(huán)素、氨
茶堿、疫苗、氨基糖貳類、雄
雌激素等藥物。因這些藥物直接影響產蛋率和種蛋質量。1.桿菌膚
鋅(1))作用機理。桿菌膚鋅能抑制病原菌細胞壁的形成，影響致病菌蛋白質合成，并影響某些細胞膜的功能，最終抑制或殺死病菌。它還能改善腸壁結構，使腸壁變薄，從而增加對養(yǎng)分的吸收。此外，桿菌膚鋅能增加一些酶的活性，調節(jié)機體代謝。桿菌膚鋅是目前應用效果良好的抗熱應激緩解劑，它的優(yōu)點在于維持較高采食量。(2蛋雞使用效果。在34℃環(huán)境下的母雞日糧中添加100 mg/kg桿菌膚鋅可使34℃熱應激蛋雞的體增重、日采食量、飼料利用率、產蛋數(shù)和總蛋重提高，降低死亡率，并提高蛋殼質量，降低產熱量。桿菌膚鋅的抗高溫作用機制目前還不很清楚。(3)肉雞使用效果。姚浪群(2000)等試驗表明，在肉雞日糧中添加50-150 mg/kg桿菌膚鋅均可提高熱應激肉雞的生產性能，緩解熱應激的不良影響，并以50 mg/kg劑量添加時作用效果最好。2.黃霉素在家禽日糧中添加黃霉素除能促進生長、增進營養(yǎng)成分吸收、提高飼料轉化率之外，還證實有抗熱應激的作用，其作用機理與桿菌膚鋅類似。高溫時，飼料中添加黃霉素可提高飼料轉化率，增加營養(yǎng)物質吸收，從而使由于高溫而使家禽采食量下降的不利影響減少，防止免疫機能下降，增強對熱應激的抵抗力。據(jù)報道，高溫時向肉仔雞日糧中添加5 mg/kg黃霉素，能降低肉雞死亡率，對提高夏季肉用仔雞體重和飼料效率有一定的作用。3.維吉尼亞霉素添加15-22 mg/kg速大肥(維吉尼亞霉素)能提高熱應激下蛋雞或肉雞的生產性能。這是因為促生長劑既改善了機體的免疫應答，也降低了代謝熱。4.阿散酸阿散酸有顯著促生長作用，并能提高家禽產蛋率和色素沉積，增強抗病力。研究發(fā)現(xiàn)，炎熱夏季日糧中添加阿散酸對緩解家禽熱應激有一定作用，尤其能提高熱應激下蛋雞和肉雞的生產性能。添加量為60 mg/kg.不過阿散酸有一定毒性，添加時在肉和蛋中有殘留。5.中草藥添加劑中草藥添加劑種類多，成分復雜，其抗熱應激作用機理還不很清楚，一般認為，具有清熱解毒、殺菌抗病作用的中草藥能全面協(xié)調熱應激時家禽的生理功能。例如邵慶均等(1998)在夏季高溫熱應激的蛋種雞日糧中，添加0.1%中藥
刺五加浸膏，對蛋種雞具有良好的抗熱應激效果。據(jù)報道，
銀翹解毒片也有很好的抗熱應激效果�？捎糜陔u抗熱射病的中草藥主要有
金銀花、刺五加、
菊花等單味中藥，以及黃琴、
石膏、
柴胡、
鉤藤、
地龍、
酸棗仁、
朱砂、
五味子、
黨參、
海藻、刺五加、
甘草等。也可添加復方中藥和中西藥復方。
芹菜的葉、莖根均對蛋雞的
傷食、厭食有良好的防治效果。可每周喂芹菜4次，每次每只蛋雞喂50 g。也可用芹菜根2 kg放在3 kg潔凈水中煮15 min讓雞飲用。在飼料中按1腸的比例添加蕾香、金銀花、
板藍根、
蒼術和
龍膽草中草藥，也可使高溫季節(jié)蛋雞產蛋率提高，飼料報酬提高。6.
阿司匹林阿司匹林有助于雞體散熱，在日糧中加0.05%-0.15%的阿司匹林可有效地提高產蛋量。7.金霉素夏季蛋雞日糧中添加50 g/t金霉素，可提高產蛋率，并降低破軟蛋率和料蛋比。(四)天然添加劑抗熱應激除桿菌膚鋅允許在常規(guī)飼料
中使用外，其他抗生素藥物應限制使用。飼料添加劑如維生素G
碳酸氫鈉、
氯化鉀及復合酶制劑等均允許使用，但大幅增加飼料成本。而合理選擇天然飼料不會增加飼料生產成本，且不會有藥殘問題。 1.
大蒜精油 天然大蒜精油含有丙基二硫化丙烯(約60%)、二硫化二丙烯(23%-39%)、三硫化二丙烯(13%-19%)及甲基二硫化丙烯等100多種揮發(fā)性含硫化合物，總含硫量為35% -45%。研究表明，
大蒜素(精油)對多種球菌、
痢疾桿菌、大腸桿菌、
傷寒桿菌、真菌、病毒、阿米巴原蟲球蟲和燒蟲均有抑制或殺滅作用，特別是對于菌痢和腸炎有較好的療效，并有促進采食、助消化、促進產蛋、改善產品風味和防止飼料發(fā)霉的作用。另外，大蒜素可與維生素B，結合，防止后者遭破壞，故可增加有效維生素，的吸收。大蒜素還對動物免疫系統(tǒng)有激活作用。天然大蒜可直接(帶皮)在產蛋雞飼料中按1%-- 2%添加，經(jīng)多年試驗，效果良好。但人工合成大蒜素應經(jīng)改性(如碘化大蒜素)或包被后使用，才能發(fā)揮預期效能。2.生石膏生石膏研成細末，按飼料總量的0.1%一1%混飼，有解熱清胃火之效。生石膏主要成分為含水硫酸鈣，還有微量的鐵離子及鎂離子，生石膏含硫量約為18. 6%。而鍛石膏、
熟石膏主要成分為無水硫酸鈣，后兩者無解熱去暑作用，千萬不可替代前者使用。試驗證明，本品吸收入血后，可抑制神經(jīng)應激反應，降低血管通透性，故有消炎解熱作用。石膏還可以增加血清中鈣離子的濃度，降低骨骼肌的興奮性，緩慢肌肉痙攣，對動物暑熱癥及熱應激癥頗為適用。3.稀土在肉仔雞的日糧中添加50-150 g/t的稀土，可增強肉雞體質，提高抗性，飼料報酬明顯提高，肉仔雞日增重可提高15 %以上。4.沸石粉沸石具有吸附、催化及離子交換等作用，還有防止拉稀和呼吸道疾病的作用。在21日齡后的肉雞飼料中添加3寫的沸石粉，可使肉雞增重11. 7%;在蛋雞日糧中添加3%的沸石粉，蛋雞的產蛋率可提高10%，并可節(jié)省飼料。(五)鎮(zhèn)靜劑使用鎮(zhèn)靜劑可降低中樞神經(jīng)機能緊張度，減緩熱應激反應。據(jù)報道，在肉雞日糧中添加0.1%
氯丙嗪與碳酸氫鈉及維生素G,其效果優(yōu)于只添加碳酸氫鈉和
維生素C。
利血平(日糧添加1. 6 mg/kg)能消耗交感一腎上腺髓質系統(tǒng)的儲備，降低
兒茶酚胺，從而使體液pH值穩(wěn)定和改變
二氧化碳分壓。安定則有鎮(zhèn)靜、催眠、緩解焦慮的作用。在飼料中加入
安乃近也可減少熱應激反應。但國家已不準在蛋雞飼料中使用鎮(zhèn)靜劑。(六)海藻多糖鐵給飼養(yǎng)于高溫環(huán)境(35℃)中的雞補充海藻多糖鐵，出欄率提高12%_(七)皮質激素國外還有一種抗應激強效劑，其主要成分是皮質激素，有的還配伍抗生素以防止皮質激素的副作用。(八)夏季慎用尼卡巴嗪尼卡巴嗪又名球蟲凈、球凈，為高效抗球蟲藥。按0.0125%的比例添加于日糧中，對雞和火雞的柔嫩、堆型、巨型、毒害、布氏等艾美爾球蟲有較多的預防作用。但
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