什么是雞蛋白質(zhì)與
氨基酸缺乏?
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蛋白質(zhì)與氨基酸是雞體和雞蛋的重要成分。雞對(duì)蛋白質(zhì)的需要，實(shí)際上是對(duì)蛋白質(zhì)中的氨基酸的需要，主要是通過(guò)詞料獲得的。雞在生長(zhǎng)過(guò)程中需要11種必需氨基酸;其中最重要的是蛋氨酸、
賴(lài)氨酸、色氨酸和甘氨酸。雞本身不能合成必需氨基酸，只能靠攝取的配合飼料來(lái)補(bǔ)充，如雞日糧中長(zhǎng)期缺乏或氨基酸含量不足時(shí)，就會(huì)影響雞的皮膚、羽毛、骨骼、韌帶、軟組織、肌肉和內(nèi)臟的發(fā)育，可造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。無(wú)論哪種必需氨基酸缺乏或不足,都會(huì)影響雞體內(nèi)自身蛋白和非必需氨基酸的合成，而導(dǎo)致雞蛋白質(zhì)和氨基酸缺乏。
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