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雞病免費(fèi)問(wèn)答:什么是石灰水貯蛋法?

更新時(shí)間：2016/9/18 獸醫(yī)獸藥執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇在線題庫(kù) 評(píng)論

什么是石灰水貯蛋法?
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它是將生石灰溶于水中，用澄清、冷卻后的石灰水貯藏鮮蛋的方法。其原理是利用蛋內(nèi)呼出的二氧化碳，與石灰水中的氫氧化鈣作用，生成不溶性的碳酸鈣微粒，沉積在蛋殼表面，閉密蛋殼氣孔、減少蛋內(nèi)二氧化碳和水的蒸發(fā)，從而阻止了微生物的入侵和抑制了濃厚蛋白的變稀。
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