霉菌和霉菌毒素對飼料有什么危害?
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霉變過程產生的代謝產物可使伺料感官性狀 惡化，如產生刺激性氣味、顏色異常、結塊等，結果飼料適口性下 降。雞攝入受霉菌污染的飼料后，在肝、腎、肌肉及雞蛋中可以檢 出霉菌毒素及其代謝產物，因而導致動物性食品污染。霉菌可消耗伺料營養(yǎng)，如霉菌生長需要蛋白質、
淀粉，從而導 致霉變飼料的營養(yǎng)價值降低，如蛋白質溶解度下降，部分維生素被破壞，代謝能減少;霉變飼料的適口性降低，顏色、氣味、質地發(fā)生 變化。
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