喂雞為何要適當(dāng)加工的大豆餅粕?
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生大豆中含有幾種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，其中最主要的是胰蛋白 酶抑制因子。由于這些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的存在，降低了大豆的飼 料利用率，使雞胰腺肥大，生長(zhǎng)受阻。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子都不 耐熱，通過(guò)適當(dāng)?shù)臒崽幚砜墒蛊涫Щ�。但加熱過(guò)度會(huì)使蛋白 質(zhì)變性，降低其利用率。適當(dāng)加工的大豆餅粕不含有抗?fàn)I養(yǎng) 因子，使用時(shí)無(wú)用量限制。
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