土豬臘味,怎么吃
土豬臘味 怎么吃
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用嘴咬好了! 做法可以煮、蒸、炒,先用熱水清洗干凈,太臟地方用刀刮,實在不行削掉。煮法簡單,先切好,煮熟后蘸酢料調(diào)好的辣
醬水,再放入嘴里。蒸法一般是蒸熟后再切成片,蘸酢料調(diào)好的辣醬水再放入嘴里。炒法與普通炒肉方式相同,當(dāng)然先切成片再炒,選配好蔬菜,比如用折耳根來炒是經(jīng)典的南方貴州名菜之一“蠟肉炒折耳根”。
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