溝幫子燒雞的.泡水作型是怎樣的
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3.泡水作型把開(kāi)好膛的雞放進(jìn)冷水中浸泡24小時(shí)左 右。氣溫髙時(shí)，浸泡過(guò)程中應(yīng)換兩三次水。浸泡后，’先用剪 刀從胸骨外穿進(jìn)膛內(nèi)，把
雞胸脯中間的立骨剪斷。然后將雞 膀子從宰殺口伸進(jìn)（
雞頭壓在左翅下)，t將雞腿交叉塞進(jìn)雞膛。
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