飼料中的抗營養(yǎng)因子對雞體健康的影響有哪些?
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根據(jù)抗營養(yǎng)因子對伺料營養(yǎng)價值的影響和動物的生物學反應，可 以將抗營養(yǎng)因子分為如下幾類：對蛋白質(zhì)的消化和利用有不良影響的 抗營養(yǎng)因子，如胰蛋白酶和凝乳蛋白酶抑制因子、植物凝集素、酚類 化合物等；對碳水化合物消化有不良影響的抗營養(yǎng)因子，如
淀粉酶抑 制劑、酚類化合物等；對礦物元素利用有不良影響的抗營養(yǎng)因子，如 植酸、草酸、棉酚、硫
葡萄糖苷等；維生素拮抗物或引起維生素需要 量增加的抗營養(yǎng)因子，如雙香豆素、硫胺素酶等；刺激免疫系統(tǒng)抗營 養(yǎng)因子，如抗原蛋白等；綜合性抗營養(yǎng)因子對多種營養(yǎng)成分利用產(chǎn)生 影響，如水溶性非淀粉多糖、單寧等。
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