蛋雞大豆粕（餅)的性狀是怎樣的?
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含粗蛋白質(zhì)40%?45%，
賴氨酸含量高，適 口性好。大豆粕（餅)蛋白質(zhì)和
氨基酸的利用 率受到加工溫度和加工工藝的影響，加熱不足 或加熱過度都會(huì)影響利用率。生的大豆中含 有抗胰蛋白酶、
皂角素、
尿素酶等有害物質(zhì)，榨 油過程中，加熱不良的餅(粕)中會(huì)含有這些物 質(zhì)，影響蛋白質(zhì)利用率
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