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養(yǎng)豬疾病免費(fèi)問答:豬馬鈴薯中毒的病因如何?

馬鈴薯中毒的病因如何?

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引起馬鈴薯中毒的有毒物質(zhì)包括:全植株的生物堿馬鈴薯素即龍葵素、莖葉的硝酸鹽(可達(dá)4.7%)及腐爛變質(zhì)塊根的腐敗素。馬鈴薯素的中毒量為10-20mg/kg,完好成熟的馬鈴薯雖含有馬鈴薯素,但其量甚微,一般不引起中毒。但如貯存時(shí)間過長(zhǎng)則馬鈴薯素含量明顯增多,特別是保存不當(dāng)引起發(fā)芽、變質(zhì)或腐爛時(shí),致使馬鈴薯素顯著增量,此時(shí)若用來大量飼喂動(dòng)物便能引起中毒。此外馬鈴薯莖葉內(nèi)尚含有硝酸鹽,當(dāng)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽時(shí),亦可對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒害作用。據(jù)報(bào)道,在腐爛、發(fā)霉的馬鈴薯內(nèi)尚含有一種腐敗素,也具有毒害機(jī)體的作用。由此可見,馬鈴薯素、亞硝酸鹽以及腐敗素,乃是引起馬鈴薯中毒的綜合因素。據(jù)記載,馬鈴薯的中毒量為10~20mg/kg。
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同意1樓
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采食了發(fā)芽的土豆
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采食了發(fā)芽的土豆
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