我國地方豬種肉質(zhì)好,但瘦肉少,脂肪多,皮膚比例高,骨骼比例少的特點是怎樣的?
-----
對10個地方豬種的肌肉品質(zhì)研究表明，肌肉顏色鮮紅(沒有白肌 肉，即沒有肉色灰白、質(zhì)地松軟和滲水的劣質(zhì)肉)；系水力強，肌肉 大
理石紋適中，肌內(nèi)脂肪含量高，反映到口感上是肉嫩多汁、肉香 味美，而這些特點是國外豬種無法與之相比的。
畜牧導航:
養(yǎng)豬資訊 豬價格行情 養(yǎng)豬技術 豬病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)豬問答 養(yǎng)豬視頻 豬品種
