屠宰加工廠的建造中的布局要求是怎樣的?
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布局。生產(chǎn)作業(yè)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)分開設(shè)置。運送活畜與成 品出廠不得共用一個大門，廠內(nèi)不得共用一個通道。為防止交叉 污染、原料、輔料、生肉、熟肉和成品的存放場所（庫)必須分開設(shè) 置。各生產(chǎn)車間的設(shè)置位置以及工藝流程必須符合衛(wèi)生要求。肉 類聯(lián)合加工廠的生產(chǎn)車間一般應(yīng)按詞養(yǎng)、屠宰、分割、加工、冷藏的 順序合理設(shè)置。化制間、鍋爐房與儲煤場所、污水與污物處理設(shè)施 應(yīng)與分割肉車間和肉制品車間間隔一定距離，并位于主風向下風 處。鍋爐房必須設(shè)有消煙除塵設(shè)施。生產(chǎn)冷庫應(yīng)與分割肉和肉制 品車間直接相連
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