豬菜籽餅中毒的病因是怎樣的?
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未經(jīng)適當(dāng)處理的油菜籽餅喂豬能引起中毒。菜籽餅中含有配 糖類黑
芥子苷，在芥子酶的作用下，水解形成異硫氰酸丙稀酯或丙稀苯芥子油。芥子油具有強烈的穿透及刺激作用，采食后,除對消 化道黏膜具有剌激作用外，吸收后可引起微血管擴(kuò)張，血容量下 降。同時伴有肝、背損害。
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