春季畜禽補飼發(fā)芽飼料的營養(yǎng)特點是怎樣的?
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實踐證明，谷物籽實在發(fā)芽過程中，部分
淀粉轉化為
麥芽糖，而蛋白質亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物；與此同時，大大提高了
胡蘿卜素（在動物體內可生成維生物A)、核黃素以及
維生素E（生育酚)等重要營養(yǎng)物質的含量。據測定顯示，在一公斤
大麥芽中，含有
維生素A原——胡蘿卜素28毫克，含有維生素B族250毫克和尼克酸——維生素PP17毫克等等。因此，可以說，谷物的發(fā)芽過程大大改善和提高了原谷類籽實的營養(yǎng)結構與價值，使其成為維生素補充飼料。
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