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護(hù)生茶樓:探尋世界五大長壽鄉(xiāng)的飲食秘訣

從古至今,一直有人在尋找延年益壽的良方,還有一些學(xué)者想從那些長壽老人的身上找出長壽的奧秘。在世界上有聞名的五大長壽鄉(xiāng),那就是:格魯吉亞的外高加索、巴基斯坦的罕薩、厄瓜多爾的比爾卡班巴、中國新疆的和田和中國廣西的巴馬。

  國際上公認(rèn)基因遺傳、地理與生活環(huán)境、社會(huì)背景、飲食習(xí)慣是長壽的四大關(guān)鍵因素。而世界五大長壽鄉(xiāng)的老人之所以能夠長壽,除了遺傳、環(huán)境等因素外,促進(jìn)他們健康的一個(gè)非常重要的原因是:飲食清淡、合理,營養(yǎng)平衡。

  經(jīng)過總結(jié),我們可以發(fā)現(xiàn)五大長壽鄉(xiāng)人的飲食有著共同的幾大特點(diǎn):

食不過飽

  他們每人一天攝入熱量是1640千卡,明顯低于一般人日均2400千卡的標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于一般老年人攝入熱量的74.5%。

雜食(葷素搭配)

  五大長壽鄉(xiāng)中,有兩個(gè)地方是以玉米作為主食,有三個(gè)地方以粗小麥粉并搭配馬鈴薯類、豆類等雜糧為主食,充分發(fā)揮了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。有四個(gè)地方的人都喝牛、羊奶,吃少量牛、羊肉,常吃蛋類、豆腐,蛋白質(zhì)攝入量較適當(dāng),并以素食為主,葷食搭配。

飯菜清淡

  吃鹽、糖偏低,以植物油烹調(diào)為主,吃動(dòng)物脂肪少。這種飲食習(xí)慣大大降低了冠心病、高血壓、中風(fēng)和癌癥的發(fā)病率。

  多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物

  像外高加索老人常年喝酸奶,吃大量洋蔥,并吃無花果蜂蜜、核等,百歲以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%,一年食用6個(gè)月以上者占有91.09%。

  除此之外,我國兩個(gè)長壽鄉(xiāng)老人的飲食特點(diǎn)還包括:用各種豆類、薯類、大米來調(diào)換或補(bǔ)充,以瓜苗、薯葉、苦墨菜、野藤菜、山竹筍為蔬菜,并且吃各種野果和水果等;和田百歲以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋類為主食,蔬菜是以白菜、茄子、西紅柿、辣椒、蘿卜、洋蔥為主,加上一年四季不斷吃水果。


來源:遼沈晚報(bào) 作者:傅秋帆
-----------好像都是窮地方,也許還有一個(gè)原因就是這些地方的物質(zhì)生活不發(fā)達(dá),反而讓人少了很多欲望帶來的煩惱。似乎國際公認(rèn)的因素里沒有心的因素,這應(yīng)該是非常重要的一點(diǎn)。

[ 本帖最后由 colinkk 于 2009/8/3 12:30 編輯 m.payment-defi.com/yishi/]
-----------飲水的質(zhì)量也很重要,長壽縣如皋的水不好,他們是接雨水澄清后飲用。
-----------吃肉強(qiáng)壯,容易衰老;吃素若弱,連綿流暢。
-----------遠(yuǎn)離醫(yī)院,遠(yuǎn)離西藥也是重要原因!
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