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本草求真:“樟樹幫”中藥傳統(tǒng)炮制特色

作者:龔千鋒 易炳學(xué)
   

    自古以來,江西就因得天獨(dú)厚的中藥資源和“樟樹幫”、“建昌幫”中藥炮制技術(shù)而享譽(yù)全國。“樟樹幫”和“建昌幫”為全國中藥炮制的主要流派,其炮制加工自成體系,各具特色,在國內(nèi)享有較高的聲譽(yù),有“藥不過樟樹不靈,藥不過建昌不行”之說。

    樟幫藥業(yè)始于東漢時(shí)期,藥祖葛玄在樟樹閣皂山洗藥煉丹,守藥行醫(yī),開創(chuàng)了樟幫藥業(yè)的先河,后經(jīng)南宋著名藥師侯逢丙來樟樹設(shè)藥加工,開店經(jīng)營,奠定了樟幫藥業(yè)的基礎(chǔ),至明代逐漸形成了完整的樟幫藥業(yè)發(fā)展體系,該過程前后歷時(shí)達(dá)1800多年。樟樹中藥炮制,不論炒、浸、泡、炙或烘、曬、切、藏均十分考究,獨(dú)樹一幟,成為南北藥材集散和炮制中心。樟樹藥幫的先賢通過千百年的努力,爭得了“藥不到樟樹不齊,藥不過樟樹不靈”的美譽(yù),成為海內(nèi)外藥界同仁認(rèn)可的中國藥都。|
  
炮制工具、輔料和工藝別具一格

    1.“樟幫”特制的炮制工具
樟樹中藥炮制技藝在不斷總結(jié)完善的過程中,創(chuàng)造了一套自己獨(dú)特的傳統(tǒng)加工炮制工具。主要工具有:鍘刀、片刀、刮刀、鐵錨、碾槽、沖缽、鉗、鹿茸加工壺、壓板和硫磺藥柜等。尤有片刀、鍘刀面小口薄,輕便鋒利,被稱為“樟刀”。

    2.飲片工藝獨(dú)具風(fēng)格

    樟樹飲片繼承了傳統(tǒng)工藝,選料上乘,切制精良。有“白芍飛上天,木通不見邊,陳皮一條線,半夏魚鱗片,肉桂薄肚片,黃柏骨牌片,甘草柳葉片,桂枝瓜子片,枳殼鳳眼片,川芎蝴蝶雙飛片,檳榔切108片,一粒馬錢子切206片(腰子片)”的說法。其刀工獨(dú)具一格,片型美觀,厚薄適中,反映了樟樹藥幫的制作工藝特色。

    3.炮制輔料質(zhì)量要求嚴(yán)格 “樟樹幫”輔料非常講究,其固體輔料有糙米、蜜麥麩、白礬豆腐、灶心土、滑石粉、油砂、紅糖及其它藥物等。液體輔料有酒、醋、鹽水、汁、蜜汁、甘草汁、皂角汁、米泔水、米湯、山羊血豬心血、鱉血、膽汁、羊脂油等。尤能發(fā)揮土特產(chǎn)優(yōu)勢,如酒制,“樟樹幫”都選用當(dāng)?shù)孛。酒炒?a class="channel_keylink" href="http://m.payment-defi.com/pharm/2009/20090113052921_92467.shtml" target="_blank">糯米甜酒為主,酒洗以白酒為主,酒蒸用封缸酒;醋制用陳年米醋;蜜炙用橙花蜜汁;米炒用糙米;土炒用灶心土等。歷來反映“樟樹中藥炮制,輔料講究地道,歸經(jīng)如擇,用量適度,療效增強(qiáng)!

    4.遵術(shù)效法獨(dú)創(chuàng)風(fēng)格 樟樹藥工對中藥炮制素有“術(shù)遵歧伯,法效雷公”之訓(xùn)。千百年來,體現(xiàn)了《雷公》之“十七法”和《蒙筌》之“三綱”、“九法”。在長期的繼承實(shí)踐中將古人之經(jīng)驗(yàn),各派之成就,按藥物性能與臨床結(jié)合,獨(dú)創(chuàng)自己的一派風(fēng)格,堅(jiān)持以中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下的經(jīng)典方法,做到藥為醫(yī)用、藥為病用之旨。

    樟樹中藥飲片切制特點(diǎn)

    1.潤藥

    樟樹飲片外形美觀,與潤藥關(guān)系極為密切,潤藥得當(dāng),既保證質(zhì)量,又可減少損耗!罢翈汀绷鱾鳌捌叻譂櫣,三分切工”、“潤藥的師傅,切藥的徒弟”之說。有歌曰:“水分緩緩滲原藥,內(nèi)外含水勻一致,條堅(jiān)者可微彎曲,塊狀者指甲能掐入,粗大者刺無硬心,太硬傷刀又費(fèi)力,太軟質(zhì)次片不佳。

    2.洗藥 “樟幫”藥工洗藥非常重視季節(jié)氣候(稱為“洗藥四季水”)和藥材質(zhì)地等因素,靈活掌握。夏秋氣溫高,入水洗的時(shí)間宜短;春冬氣溫低,水洗時(shí)間可長。質(zhì)硬藥材水洗應(yīng)長,并可兼達(dá)軟化目的;松軟的藥材水洗宜短,荊芥、薄荷等芳香藥物應(yīng)隨洗隨撈,稱為“搶水洗”。

    3.切片

    樟樹飲片依照藥性及臨床,分為圓片、骨牌片、斜片、直片、肚片、絲條片、段筒、骰子、劈片、刨片、搗碎、粉末等。各種片形各有特色,貴在適中。目的是易煎出藥效,便于炮制,稱量準(zhǔn)確,氣味相得。

    4.飲片干燥

    樟樹飲片,傳統(tǒng)要求保持形、色、氣、味俱全。樟樹藥工把所有的藥物歸宗,分八類干燥法編成歌訣:“粘性、芳香、粉質(zhì)、油質(zhì)、色澤與根須、根皮、草葉干燥法,各有千秋勿亂為。一曰粘性類藥如天冬,潮片極易粘,文火干不透,原汁仍外滲,武火最適中。二曰芳香類藥舉薄荷,高溫香氣散,陰干最適宜,防霉防變黑,香濃藥汁高。三曰粉性類藥如山藥,濕片易霉餿,隨切隨攤曬,若焙用文火,嚴(yán)防氣色變。四曰油質(zhì)類藥舉當(dāng)歸,火旺油溢出,色黃顯焦干,天晴日曬好,陰雨文火烘。五曰色澤類藥分黃白,例舉黃芪桔梗,桔梗日曬白上白,芪焙味香色金黃,白曬黃焙要記牢。六曰根須類藥如白薇,片短水足易成團(tuán),空氣不通防霉變,隨切隨攤勤翻曬,陰雨旺火防燃燒。七曰根皮藥如黃柏,潮片易攤多翻曬,不易霉變忌麻痹,多攤多晾可烘曬,夏令謹(jǐn)防顏色變。八曰草葉類藥舉澤蘭,潤后水多易粘結(jié),薄攤晾曬要勤翻,陰雨薄烘用文火,草葉易燃人莫離。八類干燥都說過,飲片干燥莫放松!

    樟樹中藥飲片炮制的特點(diǎn)

    樟樹中藥炮制在長期實(shí)踐中,注重“三個(gè)結(jié)合”,即技術(shù)、工藝結(jié)合;技術(shù)、工藝與藥性結(jié)合;技術(shù)、工藝與臨床應(yīng)用結(jié)合。在藥性和用藥歸經(jīng)上,應(yīng)用“三個(gè)”不同,即用不同輔料和方法,不同之炮制程度,達(dá)到不同臨床應(yīng)用的要求。其特點(diǎn)頗多:

    1.逢子必炒 樟樹飲片炮制,有“逢子必炒,藥香溢街”之說。逢子必炒,得其香氣,炒至裂口,易于煎出有效成分,提高藥效。

    2.炒黃的藥黃而不焦

    樟樹有炒黃的藥黃而不焦而香氣回溢的特點(diǎn)。關(guān)鍵在于掌握“火候”及藥物特性。炒黃用小火或中火進(jìn)行,不斷翻動(dòng),至藥物呈黃色或比原色加深,或發(fā)泡鼓起為度。

    3.火炮的藥松泡酥脆

    火炮的技術(shù)上掌握火候十分重要,否則不及或不達(dá),太過焦而無性。樟樹經(jīng)驗(yàn),火炮之藥,外焦起泡,內(nèi)黃空松,功效俱到。

    4.火煅之藥酥而不堅(jiān)
    煅制在樟樹廣泛用于礦物或某些動(dòng)物類藥物,如貝殼類和血余等。使之經(jīng)高溫,除雜質(zhì),變性狀,質(zhì)地疏松,利于粉碎煎汁,也可消除毒副作用,增強(qiáng)療效;痨训姆椒ǜ鶕(jù)藥物硬度及性質(zhì)而異,“樟幫”將煅法歸納為“堅(jiān)者煅淬,較堅(jiān)明煅,輕者飛煅,得其酥脆,留其藥性”。

    還有炒炭之藥焦而存性;酒洗、酒炙、酒蒸;甘草、皂角浸漬而解毒;滋補(bǔ)藥重蒸悶;藤黃山羊血制而去毒;鱉血炒柴胡;童便浸馬錢子;七制、九制香附等。這些炮制方法都是樟樹中藥炮制的特色。
-----------炮製  實(shí)為中藥效用之一大關(guān)鍵  

藥雖得當(dāng) 炮製不良 雖醫(yī)聖重生亦束手矣
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