性味 甘溫,無毒。
功能 補中益氣,滋補脾胃,強健筋骨。
效用 滋補強壯,可用于身體虛弱,病后虛滿。健脾養(yǎng)胃,可調(diào)補氣血,治脾虛久瀉之癥。據(jù)文獻記載,牛肉 還可化痰熄風(fēng)。牛肉經(jīng)加工制成“霞天膏”,可用以治一切沉苛固疾,中風(fēng)偏枯,痰涎壅塞,停痰宿飲及痰核癖塊(方法是:凈牛肉文火煮一日,榨取肉計,濾去渣,濃縮入少量黃酒收膏,冷后切小塊,www.med126.com晾干備用即可)。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),牛肉中富含蛋白質(zhì),且所含人體必需的多種氨基酸,故營養(yǎng)價值高。牛肉中m.payment-defi.com/shouyi/也含有膽固醇、脂肪、維生素及多種微量元素。