山藥∶色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎。能滋潤血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強志育神，性平可以常服多服。宜用生者煮汁飲之，不可炒用，以其含蛋白質(zhì)甚多，炒之則其蛋白質(zhì)焦枯，服之無效。若作丸散，可軋細蒸熟用之（醫(yī)方篇一味薯蕷飲后，附有用山藥治愈之驗案數(shù)則可參觀)。
【附案】法庫萬××之母，自三十余歲時，即患痰喘咳嗽，歷三十年百藥不效，且年愈高，病亦愈進，至一九二一年春，又添發(fā)燒、咽干、頭汗出、食不下等證。延醫(yī)診視，云是痰盛有火，與人參清肺湯加生地、丹皮等味，非特?zé)o效，反發(fā)熱如火，更添泄瀉，有不可終日之勢。后忽見《衷中參西錄》一味薯蕷飲，遂用生懷山藥四兩，加玄參三錢，煎湯一大碗，分數(shù)次徐徐溫服，一劑即見效，至三劑病愈強半，遂改用生懷山藥細末一兩，煮m.payment-defi.com/wszg/作粥服之，日兩次，間用開胃藥，旬余而安，宿病亦大見輕，大約久服宿病亦可除根。又∶萬××妻，大便泄瀉數(shù)年不愈，亦服山藥粥而愈。
按∶山藥之功效，一味薯蕷飲后曾詳言之。至治泄瀉，必變飲為粥者，誠以山藥汁本稠粘，若更以之作粥，則稠粘之力愈增，大有留戀腸胃之功也。憶二十年前，歲試津門，偶患泄瀉，飲食下咽，覺與胃腑不和，須臾腸中作響，遂即作瀉。濃煎甘草湯，調(diào)赤石脂細末，服之不效。乃用白粳米，慢火煮爛熟作粥，盡量食之，頓覺脾胃舒和，腹中亦不作響，泄瀉遂愈。是知無論何物作粥，皆能留m.payment-defi.com戀腸胃。而山藥性本收澀，故煮粥食之，其效更捷也。且大便溏瀉者，多因小便不利。山藥能滋補腎經(jīng)，使腎陰足，而小便自利，大便自無溏瀉之患。
