夏秋季是食物中毒與細菌性食物中毒的高發(fā)期，請你談談什么是食物中毒？如何預防？
凡進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒性物質的食品，以及食物本身的自然毒素所引起的中毒性疾病，均屬于食物中毒。
預防：1、積極開展群體性愛國衛(wèi)生運動，大搞環(huán)境衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。因為這些動物常常是食物中毒的傳播媒介。
2、強化飲食衛(wèi)生的管理，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《教育部關于加強食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》。堅持對餐飲工作人員、炊事人員、進行常規(guī)性教育與檢查，把好采購、清洗與烹調關。變質過期食品不供應。生熟食品的用具要嚴格分開，避免污染熟食。
3、加強對罐頭、臘腸、火腿等食品制作和保管的檢查醫(yī)學.全在.線搜.集整理 m.payment-defi.com。
4、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手。不吃過期變質不潔食物，凡罐頭食品容器兩端有膨出、食品變色變味或有異味發(fā)出者，不可食用。存放在冰箱內的食物必須檢查或充分煮沸后方可進食。
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