主要應(yīng)注意種子的形狀、大小、顏色、表面紋理、種臍、合點(diǎn)和種脊的位置及形態(tài)、質(zhì)地、縱橫剖面以及氣味等。
形狀大多呈圓球形、類(lèi)圓球形或扁圓球形等，少數(shù)種子呈線形、紡綞形或心形。種皮的表面常有各種紋理：如王不留行具顆粒狀突起、蓖麻子帶有色澤鮮艷的花紋，也有具毛茸，如番木鱉。表面除常有的種臍、合點(diǎn)和種脊外，少數(shù)種子有種阜存在，如蓖麻子、巴豆、千金子等。剝?nèi)シN皮可見(jiàn)種仁部分，有的種子具發(fā)達(dá)的胚乳，如番木鱉；無(wú)胚乳的種子，則子葉常特別肥厚，如杏仁。胚大多直立，少數(shù)彎曲，如王不留行、青葙子等。
有的種子浸入水中顯粘性，如車(chē)前子、葶藶子。也可取厚切片加化學(xué)試劑觀察有無(wú)淀粉粒、糊粉粒、脂肪油或特殊成分。
種 皮
種子通常只有一層種皮，但有的種子有兩層種皮，即有內(nèi)外種皮的區(qū)分。種皮常由下列一種或數(shù)種組織組成。
① 表皮層 多數(shù)種子的種皮表皮細(xì)胞由1列薄壁細(xì)胞組成。m.payment-defi.com有的表皮細(xì)胞充滿粘液質(zhì)，如白芥子等；有的部分表皮細(xì)胞形成非腺毛，如牽牛子；有的全部表皮細(xì)胞分化成非腺毛，如番木鱉；有的表皮細(xì)胞中單獨(dú)或成群地散列著石細(xì)胞，如杏仁、桃仁；也有表皮層全由石細(xì)胞組成，如天仙子；有的表皮細(xì)胞成為狹長(zhǎng)的柵狀細(xì)胞，其細(xì)胞壁常有不同程度的木化增厚，如青葙子以及一般豆科植物的種子；有的表皮細(xì)胞中含有色素，如青葙子及牽牛子等。
② 柵狀細(xì)胞層 有些種子的表皮下方，有柵狀細(xì)胞層，由1例或2～3列狹長(zhǎng)的細(xì)胞排列而成，壁多木化增厚，如決明子；有的內(nèi)壁和側(cè)壁增厚，而外壁菲薄的，如白芥子。在柵狀細(xì)胞的外緣處，有時(shí)可見(jiàn)一條折光率較強(qiáng)的光輝帶，如牽牛子、菟絲子。
③ 油細(xì)胞層 有的種子的表皮層下，有油細(xì)胞層，內(nèi)貯揮發(fā)油，如白豆蔻、砂仁等。
④ 色素層 具有顏色的種子，除表皮層可含色素物質(zhì)外，內(nèi)層細(xì)胞或者內(nèi)種皮細(xì)胞中也可含色素物質(zhì)，如白豆蔻。
⑤ 石細(xì)胞 除種子的表皮有時(shí)為石細(xì)胞外，也有表皮的內(nèi)層幾全為石細(xì)胞組成，如栝蔞仁或內(nèi)種皮為石細(xì)胞層，如白豆蔻。
⑥ 營(yíng)養(yǎng)層 多數(shù)種子的種皮中，常有數(shù)列貯有淀粉粒的薄壁細(xì)胞，為營(yíng)養(yǎng)層。在種子發(fā)育過(guò)程中，淀粉已被消耗，故成熟的種子，營(yíng)養(yǎng)層往往成為扁縮頹廢的薄層。醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理m.payment-defi.com有的營(yíng)養(yǎng)層中尚包括一層含糊粉粒的細(xì)胞。
胚 乳
通常由貯藏大量脂肪油和糊粉粒的薄壁細(xì)胞組成，有時(shí)細(xì)胞中含淀粉粒。大多數(shù)種子具內(nèi)胚乳。在無(wú)胚乳的種子中，也可見(jiàn)到一、二列殘存的內(nèi)胚乳細(xì)胞。胚乳細(xì)胞的細(xì)胞壁大多為纖維素，也有為半纖維素的增厚壁，其上具有明顯微細(xì)的紋孔，新鮮時(shí)可見(jiàn)胞間聯(lián)絲，如番木鱉。胚乳細(xì)胞中有時(shí)含草酸鈣結(jié)晶；有時(shí)糊粉粒中也有小簇晶存在，如茴香。少數(shù)種子有發(fā)達(dá)的外胚乳，或外胚乳成頹廢組織而殘留。也有少數(shù)種子的種皮和外胚乳折合層，不規(guī)則地伸入于內(nèi)胚乳中，形成錯(cuò)入組織，如檳榔；也有為外胚乳伸入于內(nèi)胚乳中而形成的錯(cuò)入組織，如肉豆蔻。
胚
胚是種子中未發(fā)育的幼體，包括胚根、胚莖、胚芽及子葉四部分。通常以子葉占胚的較大部分，子葉的構(gòu)造與葉大致相似，其表皮下方�？煽吹矫黠@的柵欄組織，胚的其他部分一般亦全由薄壁細(xì)胞組成。
胚乳和胚中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要為脂肪油、蛋白質(zhì)和淀粉粒。其中以蛋白質(zhì)的存在最為特殊。種子中的貯藏蛋白質(zhì)，可能呈非晶形狀態(tài)，也可能成為具有特殊形狀的顆粒──糊粉粒。在植物器官中只有種子含有糊粉粒。因此糊粉粒是確定種子類(lèi)粉末中藥的主要標(biāo)志。醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理m.payment-defi.com糊粉粒的形狀、大小及構(gòu)造常依植物種類(lèi)而異，在中藥鑒定中有著重要的意義。
近年來(lái)應(yīng)用掃描電鏡技術(shù)對(duì)種子類(lèi)中藥的鑒別研究取得了較大進(jìn)展，對(duì)于區(qū)別不同來(lái)源的植物種子及某些混亂的種子類(lèi)中藥都有重要意義。聚丙烯酰胺凝膠及其他電泳技術(shù)也運(yùn)用于果實(shí)種子類(lèi)中藥材的鑒別。因富含不同蛋白質(zhì)的藥材能產(chǎn)生不同的蛋白質(zhì)譜帶，而作為中藥材鑒別的新手段之一。
