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能量代謝與體溫
1.能量代謝 生物體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程中所伴隨的能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用的過(guò)程，稱為能量代謝。
2.食物熱價(jià) 一克食物氧化(或體外燃燒)時(shí)所釋牧出來(lái)的能量。
3，食物的氧熱價(jià) 某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被氧化時(shí)，消耗1升氧所產(chǎn)生的熱量，稱為該物質(zhì)的氧熱價(jià)。
4.呼吸商 在一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體在氧化某物質(zhì)時(shí)二氧化碳的產(chǎn)生量與耗氧量之比，稱為食物的呼吸商醫(yī)學(xué)全在線www.med126.com。
5.食物的特殊動(dòng)力作用 在進(jìn)食后的一段時(shí)間內(nèi).盡管機(jī)體保持與進(jìn)食物前一樣的安靜狀態(tài)，機(jī)體所釋放的熱量比攝入的食物本身氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱量要多，這種由食物引起機(jī)體“額外”增加的產(chǎn)熱量的作用稱為食物的特殊動(dòng)力作用。
6.基礎(chǔ)代謝率 人體在清醒及極度安靜的情況下，不受精神緊張、肌肉活動(dòng)、食物和環(huán)境溫度等影響時(shí)的能量代謝率。
7.體溫調(diào)節(jié)的調(diào)定點(diǎn)學(xué)說(shuō)
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