考試方式：理論和技能采取閉卷筆試方式，每人一張桌子，對號入座。理論試卷（除采購員二級、一級，公共營養(yǎng)師二級，房地產(chǎn)策劃師二級以外)采用答題卡（使用說明見附件3)。
二、工作要求
（一)加強考生資格核查工作。要采取有效措施，對各考室的考生報名資格、考號等進(jìn)行認(rèn)真復(fù)核和檢查，做到考生、有效身份證件、準(zhǔn)考證“三符合”，杜絕替考等舞弊現(xiàn)象。
（二)嚴(yán)格考場紀(jì)律。要嚴(yán)格按照全國職業(yè)技能鑒定考務(wù)管理規(guī)定中的要求，加強考場紀(jì)律管理。全省職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定的各考場的質(zhì)量督導(dǎo)員，由福建省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心（以下簡稱省中心)派遣（帶卷)。各標(biāo)準(zhǔn)考室均安排2名監(jiān)考人員，監(jiān)考人員委托各考場指定�？紙龅牟贾镁筛骺紙鲆罁�(jù)考務(wù)要求辦理。省中心將會同當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織有關(guān)人員對考試全過程進(jìn)行巡視督導(dǎo)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度。
（一)加強統(tǒng)考試卷安全管理。要嚴(yán)格執(zhí)行國家保密法律法規(guī)。按照《勞動和社會保障工作中國家秘密及其密級具體范圍的規(guī)定》（勞社部發(fā)[2000]4號)，加強對試卷傳遞分發(fā)過程的監(jiān)督管理，確保全省統(tǒng)一鑒定試卷安全。
（二)試卷的分送交接必須認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)試卷管理制度。為確保試卷安全，各市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心在收到省中心派出督導(dǎo)員送到試卷后，應(yīng)派專人負(fù)責(zé)交接、安全保管、責(zé)任到人，考試當(dāng)天才能派送到考點�？荚嚱Y(jié)束后各考點應(yīng)將試卷以考室為單位按要求裝訂封袋，每考場打包后由省中心派出的質(zhì)量督導(dǎo)員負(fù)責(zé)帶回，并組織專家統(tǒng)一閱卷。
（三)做好監(jiān)督和舉報查處工作。各考點要加強對監(jiān)考人員的管理，監(jiān)考員一律佩戴省中心統(tǒng)一印制的“監(jiān)考員”胸卡，做好考場監(jiān)督檢查。派出的質(zhì)量督導(dǎo)員必須按照原勞動保障部頒布的《職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)工作規(guī)程》要求認(rèn)真履行職責(zé)，醫(yī)學(xué)全在線,搜集整,理
m.payment-defi.com一律佩戴原勞動保障部頒發(fā)的《質(zhì)量督導(dǎo)員》證卡或省中心統(tǒng)一制作的質(zhì)量督導(dǎo)員胸卡。一旦發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為，要按權(quán)限及時處理并做好記錄逐級上報，遇重大事情，即刻上報省中心。
考試當(dāng)天，省中心安排專人值班，并設(shè)立監(jiān)督舉報電話。各考場負(fù)責(zé)人必須到位，保證通訊暢通。命題值班人員:彭曉歡，值班電話：0591-87531414；考務(wù)值班人員:翁玉渭，值班電話：0591-87527909、0591-87516645�？傌�(fù)責(zé)：葉敏速。
四、各考點應(yīng)將考場分布、考室等情況，轉(zhuǎn)抄公布室外，供考生查找。
五、對違反《全國職業(yè)技能鑒定考務(wù)管理試行辦法》規(guī)定的行為，要嚴(yán)肅查處，必要時應(yīng)追究當(dāng)事人的責(zé)任。
六、派往各考點的巡視員：鐘維平、陳翔、楊魯松、陳捷、陳燕、魏麗英。
派往各考點督導(dǎo)員如下：
福州市考點:周華、張敬福、林杰；
廈門市考點:黃東榕、林偉、郭澗澗、吳梅芬；
莆田市考點：王瑞亮、鄭姿春；
泉州市考點:王新雨、陳滿英；
南平市考點：陳劍輝、林愷；
三明市考點：葉樹勛、劉軍、葉晶；
漳州市考點：孫力礎(chǔ)、吳君萍、林夢遠(yuǎn)；
寧德市考點：呂良良、江小潔；
龍巖市考點：陳國新、王永。
附件：
1、2011年9月10日職業(yè)資格全省統(tǒng)一鑒定考場安排表
2、福建省職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定考務(wù)工作手冊(略)
二○一一年八月三十日
2012公共營養(yǎng)師考試報考指南
2012營養(yǎng)師國家資格統(tǒng)一鑒定題庫下載
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