根據(jù)《湖南省2014年公共營(yíng)養(yǎng)師全國(guó)統(tǒng)一鑒定通知》得知，湖南省2014年5月公共營(yíng)養(yǎng)師考試考核方案如下：
職業(yè) | 等級(jí) | 鑒定內(nèi)容 | 題型 | 題量 | 答題方式 | 分值 | 權(quán)重 |
公共營(yíng)養(yǎng)師 | 4-3級(jí) | 職業(yè)道德 | 選擇題 | 125 | 題卡作答 | 25 | 10% |
理論知識(shí) | 100 | 90% | |||||
專業(yè)技能 | 綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算題 | 紙筆作答 | 100 | 100% | |||
2級(jí) | 職業(yè)道德 | 選擇題 | 125 | 題卡作答 | 25 | 10% | |
理論知識(shí) | 100 | 90% | |||||
專業(yè)技能 | 綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算題 | 紙筆作答 | 100 | 100% | |||
綜合評(píng)審 | 文件筐 | 6 | 紙筆作答 | 100 | 100% |
