（1-3題共用題干)
張某為嚴(yán)重燒傷患者，體質(zhì)虛弱，為了營(yíng)養(yǎng)支持和治療，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行會(huì)診。
1．營(yíng)養(yǎng)師會(huì)診后給出的治療膳食為
A．低蛋白膳食
B．低脂肪膳食
C．低鹽膳食
D．高纖維膳食
E．高能量高蛋白膳食
2．長(zhǎng)期食用該膳食，應(yīng)注意補(bǔ)充的維生素為
A．維生素A和水溶性維生素
B．維生素E和水溶性維生素
C．維生素D和水溶性維生素
D．維生素K和水溶性維生素
E．維生素A和維生素E
3．長(zhǎng)期食用該膳食，應(yīng)注意防止出現(xiàn)
A．高血壓
B．高血糖
C．高血脂
D．高鈉
E．高蛋白
正確答案:1．E；2．A；3．C 解題思路：高能量高蛋白膳食的適應(yīng)證為嚴(yán)種營(yíng)養(yǎng)不良、分解代謝亢進(jìn)的患者如貧血、燒傷等。故第61題正確答案為E；長(zhǎng)期食用該膳食，容易出現(xiàn)血脂增高和維生素A和水溶性維生素的缺乏，故第62題正確答案為A，第63題正確答案為C。
2012年衛(wèi)生高級(jí)職稱(chēng)考試營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生習(xí)題
