2016年遼寧衛(wèi)生專業(yè)高級(jí)技術(shù)資格考試寶典：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生（一)
1、超臨界萃取方法的特點(diǎn)是( )。
A．應(yīng)用的流體既不是氣體，也不是液體
B．萃取過(guò)程簡(jiǎn)單
C．使物料脫色脫臭
D．適于植物油脂萃取
E．適于茶酚萃取
2、乳母乳汁的分泌會(huì)受到以下因素的影響( )。
A．乳母的心情
B．膳食因素
C．乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況
D．乳母孕前的營(yíng)養(yǎng)狀況
E．乳母的維生素D的攝入量
3、糖尿病臨床表現(xiàn)典型癥狀有( )。
A．體重下降
B．疲乏
C．多飲
D．多食
E．多尿
4、孕期缺乏維生素B可導(dǎo)致( )。
A．新生兒低鈣血癥
B．新生兒異食癖
C．孕婦胃腸功能下降
D．早孕反應(yīng)加重
5、列出哪類人群脂肪的推薦量占總能量攝入量的20％～30％范圍內(nèi)( )。
A．?huà)雰?
B．學(xué)齡前兒童
C．青少年
D．學(xué)齡兒童
E．老年人
6、孕期必要性體重增加包括( )。
A．胎兒醫(yī)學(xué)全在線網(wǎng)站m.payment-defi.com、胎盤(pán)
B．子宮、乳房
C．血漿容量
D．脂肪
E．羊水
7、與孕前相比，健康孕婦的機(jī)體代謝改變包括( )。
A．蛋白質(zhì)代謝呈負(fù)平衡
B．蛋白質(zhì)代謝呈正氮平衡
C．胰島素分泌增加
D．鈣、鐵、葉酸在腸道的吸收量增加
E．胰島素減少
8、克汀病的主要表現(xiàn)包括( )。
A．胎兒甲狀腺功能低下
B．胎兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩
C．認(rèn)知能力降低
D．腦發(fā)育不全
E．異食癖
9、葉酸缺乏會(huì)對(duì)妊娠結(jié)局產(chǎn)生多種負(fù)面影響，這些影響包括( )。
A．新生兒低出生體重
B．?huà)雰荷窠?jīng)管畸形
D．孕婦巨細(xì)胞性貧血
E．新生兒軟骨病
10、孕期的生理改變包括( )。
A．內(nèi)分泌的改變
B．消化功能的改變
C．血液容積和血液成分的改變
D．腎功能的改變
E．體重的增加
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