河 北醫(yī)科大學教案首頁
教研室：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室 教師姓名：田 粟
| 課程名稱 | 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 | 授課專業(yè)和班級 | 預防醫(yī)學專業(yè)2005級 醫(yī)學三基 |
| 授課內容 | 第一章營養(yǎng)學基礎，第七節(jié)：維生素 | 授課學時 | 2學時 |
| 教學目的 | 掌握維生素的概念、分類；掌握維生素A原的概念；掌握維生素A、D的生理功能、缺乏癥、過多癥、食物來源和供給量；掌握維生素B1、B2、煙酸、維生素C的生理功能、缺乏癥、營養(yǎng)水平的評價、食物來源和供給量。掌握B族維生素的理化性質。 | ||
| 教學重點 | 維生素的概念、生理作用、缺乏癥和食物來源。 | ||
| 教學難點 | 維生素營養(yǎng)水平的評價方法 | ||
| 教具和媒體使用 | 多媒體、黑板 | ||
| 教學方法 | 講授法 | ||
| 教 學 過 程 | 包括復習舊課、引入新課、重點難點講授、作業(yè)和習題布置、問題討論、歸納總結及課后輔導等內容的時間分配 l 復習上節(jié)課的概念和重點 5分鐘 l 講授新課 1．維生素的概念、分類。 10分鐘 2．維生素A、D的生理功能、缺乏癥、中毒、營養(yǎng)水平的評執(zhí)業(yè)醫(yī)師價、食物來源和供給量 35分鐘 3．B族維生素的生理功能、缺乏癥、營養(yǎng)水平的評價、食物來源和供給量 35分鐘 4．維生素C的生理功能、缺乏癥、營養(yǎng)水平的評價、食物來源和供給量 10分鐘 l 歸納總結：強調重點和應掌握的內容 5分鐘 難點：維生素的缺乏癥； 維生素營養(yǎng)水平評價的指標和方法。 | ||
| 講授新進展內容 | 維生素在預防疾病中的作用 | ||
| 課后總結 | 與實際結合，通過膳食的攝入加深對維生素的認識和理解 |
