各縣（市)區(qū)衛(wèi)生局、食藥局、開(kāi)發(fā)區(qū)社會(huì)事業(yè)（發(fā)展)局，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所：
“清明”、“五一”將至，為強(qiáng)化兩節(jié)期間公共場(chǎng)所、飲用水衛(wèi)生安全和餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾在清明祭祀活動(dòng)和五一長(zhǎng)假期間公共衛(wèi)生安全，預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，現(xiàn)決定在全市開(kāi)展公共衛(wèi)生安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、時(shí)間安排
3月31日至5月8日。
二、檢查原則
１.按照屬地管理和發(fā)證負(fù)責(zé)原則；
２．對(duì)轄區(qū)餐飲業(yè)和公共場(chǎng)所、飲用水衛(wèi)生安全集中開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，特別是旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)及周邊上述單位必須要全面覆蓋一次以上。
三、檢查范圍
(一)住宿業(yè)、沐浴場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所等公共場(chǎng)所衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生安全。
(二)餐飲業(yè)和集體食堂、工地食堂單位、旅游景點(diǎn)餐飲單位、農(nóng)家樂(lè)和五一小長(zhǎng)假期間大型宴會(huì)接待單位。
四、檢查內(nèi)容
(一)住宿業(yè)和沐浴場(chǎng)所重點(diǎn)檢查消毒設(shè)施及其運(yùn)轉(zhuǎn)情況，供顧客使用的公共用品用具是否做到一客一換一消毒，消毒記錄是否齊全等。
(二)娛樂(lè)場(chǎng)所重點(diǎn)檢查室內(nèi)空氣質(zhì)量，供顧客使用的公共用品用具是否經(jīng)消毒，做到一客一換。
(三)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中式供水單位重點(diǎn)檢查水源防護(hù)情況，凈水工藝是否完整，有無(wú)對(duì)出廠水進(jìn)行有效消毒，水質(zhì)自檢情況以及涉水產(chǎn)品索證情況。
(四)餐飲業(yè)和集體食堂單位餐飲具消毒設(shè)施是否正常使用，餐飲具是否嚴(yán)格消毒，尤其是要加強(qiáng)對(duì)使用集中消毒餐飲具和餐飲具洗滌劑的索證索票管理；肉類、食品添加劑等原輔料材料索證和臺(tái)帳建立情況；食品加工衛(wèi)生狀況；食品原料、半成品和成品的儲(chǔ)存情況；持有效衛(wèi)生許可證及有效健康體檢和培訓(xùn)合格證明情況。肉類食品、調(diào)味品、乳制品等重點(diǎn)食品衛(wèi)生狀況。是否存在違法使用非食用物質(zhì)加工食品、濫用食品添加劑、采購(gòu)使用死因不明的禽畜肉品等情況。
五、工作要求
(一)各縣（市)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)要高度重視，精心組織，按時(shí)高質(zhì)量地完成本次專項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)。要積極爭(zhēng)取衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持，主要負(fù)責(zé)人要親自帶隊(duì)對(duì)本轄區(qū)專項(xiàng)執(zhí)法工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查；分管負(fù)責(zé)人要抓好具體執(zhí)法檢查內(nèi)容的落實(shí)。
(二)要進(jìn)一步強(qiáng)化住宿業(yè)、沐浴場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所等公共場(chǎng)所，集中式供水單位、餐飲業(yè)和集體食堂、工地食堂單位負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，督促其嚴(yán)格貫徹落實(shí)《傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《食品安全法》等法律法規(guī)，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施，合法開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
(三)進(jìn)一步加大宣傳力度。要通過(guò)媒體、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單、板報(bào)等多種人民喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，公布轄區(qū)內(nèi)公共場(chǎng)所、餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況，監(jiān)督檢查結(jié)果以及舉報(bào)投訴電話，努力營(yíng)造有利于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作開(kāi)展的社會(huì)氛圍。
(四)切實(shí)做好“清明、五一”期間衛(wèi)生應(yīng)急的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。各縣、區(qū)要安排專人值班，保持通訊暢通，并在節(jié)前將人員值班表報(bào)送市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室。節(jié)日期間對(duì)群眾舉報(bào)投訴的住宿業(yè)、沐浴場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中式供水單位及餐飲業(yè)和集體食堂、工地食堂單位等衛(wèi)生安全問(wèn)題，要迅速調(diào)查處理,并將結(jié)果及時(shí)反饋舉報(bào)人。
(五)各地在本次專項(xiàng)檢查中，對(duì)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違反《食品安全法》等衛(wèi)生法律法規(guī)的單位要依法予以嚴(yán)肅查處；涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所將在此間組織督查組對(duì)各縣區(qū)開(kāi)展執(zhí)法情況進(jìn)行督查和各縣區(qū)監(jiān)督機(jī)構(gòu)履職情況進(jìn)行督查。
（六)執(zhí)法檢查總結(jié)請(qǐng)于5月10日前報(bào)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科(聯(lián)系人：劉勇、王梓君；電話2182511；郵箱spwsjd@126。com)。
附表：1.合肥市餐飲單位（含食堂、旅游景點(diǎn)周邊)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查情況統(tǒng)計(jì)匯總表；
2.清明、五一期間衛(wèi)生安全執(zhí)法檢查工作匯總表；
3.清明、五一期間監(jiān)督檢查記錄。
二〇一二年三月三十日
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