各縣（市)區(qū)衛(wèi)生局、食藥局、開發(fā)區(qū)社會事業(yè)（發(fā)展)局，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所：
“清明”、“五一”將至，為強化兩節(jié)期間公共場所、飲用水衛(wèi)生安全和餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾在清明祭祀活動和五一長假期間公共衛(wèi)生安全，預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，現(xiàn)決定在全市開展公共衛(wèi)生安全專項執(zhí)法檢查，現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、時間安排
3月31日至5月8日。
二、檢查原則
１.按照屬地管理和發(fā)證負責原則；
２．對轄區(qū)餐飲業(yè)和公共場所、飲用水衛(wèi)生安全集中開展專項執(zhí)法檢查，特別是旅游景點、農家樂及周邊上述單位必須要全面覆蓋一次以上。
三、檢查范圍
(一)住宿業(yè)、沐浴場所、娛樂場所等公共場所衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生安全。
(二)餐飲業(yè)和集體食堂、工地食堂單位、旅游景點餐飲單位、農家樂和五一小長假期間大型宴會接待單位。
四、檢查內容
(一)住宿業(yè)和沐浴場所重點檢查消毒設施及其運轉情況，供顧客使用的公共用品用具是否做到一客一換一消毒，消毒記錄是否齊全等。
(二)娛樂場所重點檢查室內空氣質量，供顧客使用的公共用品用具是否經消毒，做到一客一換。
(三)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中式供水單位重點檢查水源防護情況，凈水工藝是否完整，有無對出廠水進行有效消毒，水質自檢情況以及涉水產品索證情況。
(四)餐飲業(yè)和集體食堂單位餐飲具消毒設施是否正常使用，餐飲具是否嚴格消毒，尤其是要加強對使用集中消毒餐飲具和餐飲具洗滌劑的索證索票管理；肉類、食品添加劑等原輔料材料索證和臺帳建立情況；食品加工衛(wèi)生狀況；食品原料、半成品和成品的儲存情況；持有效衛(wèi)生許可證及有效健康體檢和培訓合格證明情況。肉類食品、調味品、乳制品等重點食品衛(wèi)生狀況。是否存在違法使用非食用物質加工食品、濫用食品添加劑、采購使用死因不明的禽畜肉品等情況。
五、工作要求
(一)各縣（市)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構要高度重視，精心組織，按時高質量地完成本次專項執(zhí)法活動。要積極爭取衛(wèi)生行政部門領導的重視和支持，主要負責人要親自帶隊對本轄區(qū)專項執(zhí)法工作開展情況進行督查；分管負責人要抓好具體執(zhí)法檢查內容的落實。
(二)要進一步強化住宿業(yè)、沐浴場所、娛樂場所等公共場所，集中式供水單位、餐飲業(yè)和集體食堂、工地食堂單位負責人的衛(wèi)生安全第一責任人的意識，督促其嚴格貫徹落實《傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《食品安全法》等法律法規(guī)，落實各項衛(wèi)生管理措施，合法開展經營活動。
(三)進一步加大宣傳力度。要通過媒體、網絡、宣傳單、板報等多種人民喜聞樂見的形式，公布轄區(qū)內公共場所、餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況，監(jiān)督檢查結果以及舉報投訴電話，努力營造有利于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作開展的社會氛圍。
(四)切實做好“清明、五一”期間衛(wèi)生應急的各項準備工作。各縣、區(qū)要安排專人值班，保持通訊暢通，并在節(jié)前將人員值班表報送市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室。節(jié)日期間對群眾舉報投訴的住宿業(yè)、沐浴場所、娛樂場所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中式供水單位及餐飲業(yè)和集體食堂、工地食堂單位等衛(wèi)生安全問題，要迅速調查處理,并將結果及時反饋舉報人。
(五)各地在本次專項檢查中，對發(fā)現(xiàn)嚴重違反《食品安全法》等衛(wèi)生法律法規(guī)的單位要依法予以嚴肅查處；涉嫌犯罪的，堅決移交司法機關追究刑事責任。市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所將在此間組織督查組對各縣區(qū)開展執(zhí)法情況進行督查和各縣區(qū)監(jiān)督機構履職情況進行督查。
（六)執(zhí)法檢查總結請于5月10日前報市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督科(聯(lián)系人：劉勇、王梓君；電話2182511；郵箱spwsjd@126。com)。
附表：1.合肥市餐飲單位（含食堂、旅游景點周邊)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查情況統(tǒng)計匯總表；
2.清明、五一期間衛(wèi)生安全執(zhí)法檢查工作匯總表；
3.清明、五一期間監(jiān)督檢查記錄。
二〇一二年三月三十日
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