市衛(wèi)生局關于做好2006年清明掃墓期
食品衛(wèi)生保障工作的方案
有關區(qū)衛(wèi)生局、武漢市衛(wèi)生監(jiān)督所、武漢市疾病控制中心：
今年的清明節(jié)在4月5日（星期三)。預計今年群眾掃墓的高峰將集中出現(xiàn)在4月1日（星期六)至4月9日（星期日)，前后九天時間內。為了貫徹落實《市人民政府辦公廳關于做好2006年清明掃墓工作的方案》要求，做好2006年清明掃墓期間食品安全保障工作，按照市政府辦公廳的統(tǒng)一安排，經研究，特制定如下方案：
一、成立食品衛(wèi)生保障工作領導小組
組長：市衛(wèi)生局副局長李燕
成員：市衛(wèi)生局監(jiān)督處處長范垂明
市衛(wèi)生監(jiān)督所所長范良旭
市疾病控制中心主任周敦金
有關區(qū)衛(wèi)生局分管局長
二、食品衛(wèi)生保障工作具體要求
1、武漢市清明掃墓活動主要區(qū)域有：洪山區(qū)石門峰、九峰山革命烈士陵園、省林科院壽安公墓、漢陽區(qū)扁擔山公墓、江夏區(qū)孝恩園、東西湖區(qū)睡虎山、蔡甸區(qū)獨山和玉筍山公墓、黃陂灄口武漢歸元陵園等墓區(qū)。相關區(qū)衛(wèi)生局應成立食品衛(wèi)生工作領導小組，由分管局長為組長，法監(jiān)科科長、監(jiān)督所所長為成員。加強組織領導，建立責任制，將做好清明掃墓期間食品安全保障工作作為關系到社會穩(wěn)定的一件大事抓緊抓好。
2、各級衛(wèi)生監(jiān)督部門要按照屬地管理的原則，加強對各公墓區(qū)域內及周邊食品生產經營單位的監(jiān)督頻次和力度。根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的要求,對食品采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒的重要環(huán)節(jié)，進行重點監(jiān)督和技術指導。重點檢查以下內容：采購食品是否按有關規(guī)定進行索證，食品標簽標識是否完整，是否有超期食品；從業(yè)人員的個人衛(wèi)生狀況，持有效健康證上崗情況；餐飲單位、飲食攤點餐具消毒是否落實，就餐場所是否整潔，儲存及操作過程中的食品是否實行生熟分開，食品原料的貯存條件是否符合有關規(guī)定。對不符合食品衛(wèi)生要求的單位要限期整改，凡未按照要求進行整改、情節(jié)嚴重的要吊銷其衛(wèi)生許可證。
3、各級衛(wèi)生監(jiān)督部門要按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關法律、法規(guī)的規(guī)定，加強對公墓區(qū)域內和周邊地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，同時會同工商行政管理、城管等相關部門，加大對無證、占道食品生產經營單位的整治力度，加強對違法案件的查處力度。
4、市衛(wèi)生監(jiān)督所要組成督導小組，對全市主要公墓及周邊地區(qū)的食品衛(wèi)生安全進行巡回督查，督導檢查各區(qū)對清明衛(wèi)生保障工作的落實情況。
目前武漢市氣溫逐漸升高，已進入食物中毒的高發(fā)季節(jié)，各級衛(wèi)生行政部門要做好應對突發(fā)事件的各項防范準備工作，完善突發(fā)事件報告制度，保持高度警惕，預防各類食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。
二○○六年三月二十三日
