營養(yǎng)學(xué)三基考點：蛋白質(zhì)代謝吸收

蛋白質(zhì)在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細(xì)胞，是由主動運轉(zhuǎn)系統(tǒng)進(jìn)行，分別轉(zhuǎn)運中性醫(yī) 學(xué)全,在線.搜集.整理m.payment-defi.com、酸性和堿性氨基酸。在腸內(nèi)被消化吸收的蛋白質(zhì)，不僅來自于食物，也有腸黏膜細(xì)胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質(zhì)進(jìn)入消化系統(tǒng)，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質(zhì)由糞便排出體外。

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