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未來(lái)中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式
辯題一：未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)主要模式
“公司+基地+農(nóng)戶” VS“一體化”
主持人：尹彥勛（中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京家禽育種有限公司董事長(zhǎng))
紅方觀點(diǎn)：
未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖模式以“公司+基地+農(nóng)戶”為主
紅方辯手：
宮桂芬（中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng))
文杰（國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家)
毛長(zhǎng)青（中信證劵研究部農(nóng)林牧漁行業(yè)首席分析師)
張正芬（廣東天農(nóng)食品有限公司總裁)
張洪玉（山東太合食品有限公司董事長(zhǎng))
程立力（常州市立華 畜禽有限公司董事長(zhǎng))
馬翔（三高農(nóng)牧股份有限公司副總經(jīng)理)
藍(lán)方觀點(diǎn)：
未來(lái)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖模式以“一體化”為主
藍(lán)方辯手：
顧云飛（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng))
王振江（青島九聯(lián)集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng))
祁春清（北京燕北華 牧科技有限公司總經(jīng)理)
李文跡（福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總裁)
戈新峰（山西粟海集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng))
張磊（恒信金融租賃有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理)
第一輪
尹彥勛：本次辯論分為三個(gè)階段，第一個(gè)階段是每位辯手進(jìn)行發(fā)言，第二個(gè)階段雙方自由發(fā)言，第三階段雙方各選出一位代表進(jìn)行總結(jié)發(fā)言。首先由紅方一辯宮老師闡述觀點(diǎn)，大家歡迎。
宮桂芬：不管是白羽肉雞還是黃羽肉雞，我認(rèn)為在中國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都要走“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。首先，從發(fā)展過(guò)程來(lái)看，我國(guó)的肉雞養(yǎng)殖首先是從農(nóng)戶開(kāi)始的，然后是從農(nóng)戶到公司，公司做大以后又發(fā)展為“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。其次，從國(guó)情來(lái)看醫(yī)學(xué).全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)網(wǎng)m.payment-defi.com，我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)比較粗放，比較分散，不同地區(qū)飼養(yǎng)環(huán)境不一樣、消費(fèi)需求也不一樣。第三，如果肉雞養(yǎng)殖專門走“一體化”則需要大量的資金、過(guò)硬的技術(shù)和完善的設(shè)備做支撐，而現(xiàn)有的養(yǎng)殖水平很難做到�！肮荆兀r(nóng)戶”模式的關(guān)鍵是在運(yùn)營(yíng)和發(fā)展中如何把農(nóng)戶的規(guī)模、理念、技術(shù)水平提升上來(lái)。
文杰：我贊同宮老師的觀點(diǎn)。從我看到的資料和個(gè)人觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，“一體化”目前在我國(guó)的發(fā)展還有一定的空間，從國(guó)際和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展看，這種模式會(huì)占一定的比重，但是比重不會(huì)很高。我們國(guó)家對(duì)土地資源的管理越來(lái)越嚴(yán)，土地和資金的因素阻礙著“一體化”模式的發(fā)展。所以說(shuō)未來(lái)的主體是“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。
顧云飛：我們的觀點(diǎn)是傾向于“一體化”。通過(guò)分析兩種模式來(lái)說(shuō)明一下我的觀點(diǎn)�！肮�+基地+農(nóng)戶”在資金和土地上占有優(yōu)勢(shì)，但是這種模式不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)于生產(chǎn)安全和食品安全不利。
“一體化”企業(yè)從雞苗的供應(yīng)-飼料-疫苗-收購(gòu)-屠宰全程有公司掌控，有利于保障產(chǎn)品質(zhì)量，能夠更好地促進(jìn)國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡快和國(guó)際接軌。紅方也講到了，一體化企業(yè)主要是面臨著土地和資金兩個(gè)問(wèn)題，如果解決了這兩個(gè)問(wèn)題，一體化企業(yè)將是發(fā)展方向。
程立力：我傾向于“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，原因有三方面。一是土地的制約。養(yǎng)殖業(yè)需要的土地量很大。目前中國(guó)的土地政策是分散承包經(jīng)營(yíng)制，如果大規(guī)模集中土地，難度是非常大的，但以分散的農(nóng)戶來(lái)經(jīng)營(yíng)，這種方式發(fā)展速度會(huì)更快。
二是資金問(wèn)題。養(yǎng)殖行業(yè)需要大量的資金投入。采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式可以充分提高資金利用率。以3000萬(wàn)只雞的養(yǎng)殖量來(lái)說(shuō)，企業(yè)一體化模式大約需投入1.0~1.2個(gè)億，如果分?jǐn)偟睫r(nóng)戶手里大概也就是這個(gè)數(shù)字。如果農(nóng)戶擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，那么農(nóng)戶的投資可能還會(huì)更大，達(dá)到1∶2或1∶3的狀態(tài)。對(duì)于大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)而言，資金還是一個(gè)比較大的瓶頸，通過(guò)銀行貸款、資產(chǎn)抵押等進(jìn)行交易，養(yǎng)殖資產(chǎn)是非常有限的。所以“公司+農(nóng)戶”的這種方式很好地解決了資金問(wèn)題。
三是勞動(dòng)力問(wèn)題。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)。這幾年受養(yǎng)殖工作環(huán)境的影響，招工難，年輕人不愿意干這行。采用“公司+基地＋農(nóng)戶”的模式對(duì)勞動(dòng)力的要求較低，年輕人可以干，年齡大的也可以干，家庭成員在養(yǎng)殖的同時(shí)也可以進(jìn)行其他的工作。
從公司的發(fā)展來(lái)講，管理的難度越來(lái)越大醫(yī).學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)提供m.payment-defi.com，“公司+農(nóng)戶”模式最大限度地提高了農(nóng)民的責(zé)任心，使管理效率大幅提升。管理人員可以管理50個(gè)農(nóng)戶，優(yōu)秀的管理人員管理的農(nóng)戶甚至可以達(dá)到100個(gè)。
王振江：今天我們的題目是未來(lái)中國(guó)肉雞發(fā)展模式，那么這個(gè)未來(lái)是指未來(lái)三年、五年還是十年？按照我的理解，未來(lái)中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)該在未來(lái)的十五年到三十年。
如果按照這個(gè)階段來(lái)算的話，到2035年中國(guó)已經(jīng)到了中等發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，人均GDP達(dá)到兩萬(wàn)元多一點(diǎn)，人均工資也就是在20000元，所以說(shuō)，如果在2025年以后再用“公司＋農(nóng)戶”模式的話，養(yǎng)5000只雞，假如需要雇傭 2個(gè)人，那么，一個(gè)月的人工費(fèi)用是40000元，平均一只雞的人工成本將近十元，這是毫無(wú)疑問(wèn)的。此外，還要考慮土地成本，在美國(guó)、烏克蘭，承包一畝地需要30~50元，在中國(guó)需要1000元。高昂的人工成本、土地成本，還有食品安全，意味著沒(méi)有規(guī)�；](méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，就沒(méi)有錢賺。如果不解決小農(nóng)戶的發(fā)展模式，食品安全的問(wèn)題得不到徹底解決。所以，未來(lái)的發(fā)展方向必定是走規(guī)�；牡缆�，不是“公司+農(nóng)戶”而是“公司+農(nóng)場(chǎng)”。按照這個(gè)思維，農(nóng)戶走規(guī)模化養(yǎng)殖的路到底可不可行？我們?nèi)ッ绹?guó)、泰國(guó)參觀發(fā)現(xiàn)，那里都是一家一家的農(nóng)場(chǎng)主養(yǎng)雞，一個(gè)雞場(chǎng)最少是10萬(wàn)只雞。主要原因是他們土地私有化，而在中國(guó)顯然不現(xiàn)實(shí)。國(guó)外的農(nóng)民最有錢，中國(guó)的農(nóng)民最窮。這種情況在未來(lái)可能會(huì)有所好轉(zhuǎn)，但是如果農(nóng)民比公務(wù)員的工資還高，顯然是不可能的。
當(dāng)前中國(guó)的養(yǎng)殖環(huán)境非常差，如果走規(guī)�；穆纷�，農(nóng)戶變成了農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)20~30萬(wàn)只雞，一個(gè)雞場(chǎng)貸款500萬(wàn)，如果虧損了100萬(wàn)，對(duì)農(nóng)戶的打擊是非常大的，將直接導(dǎo)致他們退出這個(gè)行業(yè)。
從這幾方面來(lái)說(shuō)，農(nóng)戶不能成為養(yǎng)殖業(yè)的主體，企業(yè)要擔(dān)負(fù)起中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的重任，未來(lái)中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)還是要走企業(yè)一體化的模式。
張正芬：“公司+農(nóng)戶”為什么可以發(fā)展很快，除了解決勞動(dòng)力和土地問(wèn)題外，一個(gè)很重要的原因是動(dòng)力問(wèn)題。一家一戶的農(nóng)民是為自己的利益努力的，為自己干活和為公司干活的積極性不一樣。就像人民公社時(shí)期，人們生產(chǎn)的糧食不夠吃，而包產(chǎn)到戶后，每家每戶的糧食吃不完還可以出去打工。
另外，社會(huì)效益非常好。農(nóng)戶和公司的合作不是單純的打工，農(nóng)戶是以老板的身份，是全心全意、全力以赴地進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣他可以得到相應(yīng)的利潤(rùn)。公司也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共同致富，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的影響是好的，也符合國(guó)家政策的導(dǎo)向。
其實(shí)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)雞業(yè)也是“公司+農(nóng)戶”，只是他們叫做農(nóng)場(chǎng)，規(guī)模大一點(diǎn)而已。有的專家講過(guò)，國(guó)外99%都是合同養(yǎng)殖的。
關(guān)于農(nóng)戶養(yǎng)殖中食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，事實(shí)上“公司+農(nóng)戶的模式”要求農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模在5000~15000只左右，這個(gè)數(shù)量正好適合農(nóng)民養(yǎng)殖。具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶在養(yǎng)殖過(guò)程中也是標(biāo)準(zhǔn)化操作，雞苗、疫苗、飼料都是由合作公司提供，百分之百地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。所以，我認(rèn)為“公司＋農(nóng)戶”的模式是利大于弊的。
祁春清：我從四個(gè)方面來(lái)說(shuō)。第一，為什么我們養(yǎng)不好雞？是因?yàn)榄h(huán)境問(wèn)題；第二，我們養(yǎng)雞的目的是什么？是追求利益的最大化；第三，我們養(yǎng)雞是為了獲取食品，但是不能否認(rèn)需要注重品牌；第四，我們不僅要面對(duì)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)，還要面對(duì)歐洲和美國(guó)的市場(chǎng)。由以上四個(gè)方面得出的結(jié)論是：未來(lái)的發(fā)展要以“一體化”模式為主。
從健康養(yǎng)殖方面來(lái)說(shuō)，Mr.Gordon（G&S農(nóng)業(yè)咨詢有限公司咨詢師)講到，現(xiàn)在泰國(guó)的肉雞又重返歐盟市場(chǎng)，原因是食品安全滿足了歐盟的要求，但他也強(qiáng)調(diào)了另外一點(diǎn)，泰國(guó)仍然有一些農(nóng)戶在養(yǎng)殖，但是農(nóng)戶養(yǎng)殖的食品安全沒(méi)有達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，由于有農(nóng)戶的不規(guī)范養(yǎng)殖導(dǎo)致了疾病防控、疾病傳播等一系列問(wèn)題。
從食品安全講，如果采用“公司+農(nóng)戶”的模式，在農(nóng)戶方面健康的環(huán)境不好控制，飼料的好壞也不能控制，導(dǎo)致蛋品、肉品的品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。
食品安全與健康環(huán)境也有關(guān)系，比如說(shuō)商品肉雞，在地面上來(lái)養(yǎng)會(huì)造成一些球蟲(chóng)病的高發(fā)，球蟲(chóng)病的高發(fā)就用藥物治療，容易造成藥物殘留。怎樣避免這種現(xiàn)象的發(fā)生呢？就需要規(guī)�；�、自動(dòng)化的養(yǎng)殖模式。我看過(guò)一些資料，俄羅斯的四層籠養(yǎng)模式，這樣的模式可以降低球蟲(chóng)病的發(fā)生，減少藥物的使用，降低藥物的殘留，從而更好的滿足人們對(duì)食品安全的要求。
從國(guó)家的資源分配上來(lái)說(shuō)，就像毛長(zhǎng)青分析師在報(bào)告中所說(shuō)，中國(guó)是有土地紅線的，如果在土地紅線中拿出一部分土地來(lái)養(yǎng)殖，那么糧食問(wèn)題又會(huì)成為一個(gè)危機(jī)。在土地有限的情況下，怎樣實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖最大化呢？只有走規(guī)�；⒁惑w化的模式。
從利潤(rùn)的基礎(chǔ)來(lái)看，我們追求的是養(yǎng)殖利潤(rùn)最大化。剛才有人講“公司+農(nóng)戶”的模式的優(yōu)勢(shì)是風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享。那好，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)了，那利益共享了，企業(yè)的利益就不能實(shí)現(xiàn)最大化了。
還有，“公司+農(nóng)戶”的模式的結(jié)果是：當(dāng)農(nóng)民有錢賺的時(shí)候，他的積極性高，當(dāng)行情不好，他們沒(méi)有錢賺的時(shí)候怎么辦呢？他就放手不管了。當(dāng)我們的供應(yīng)量滿足不了上一家的需求的時(shí)候，我們還能實(shí)現(xiàn)利益的最大化嗎？綜上所述，目前允許“公司+農(nóng)戶”的模式存在，但最終中國(guó)的肉雞養(yǎng)殖模式一定是以“一體化”為主的。
張洪玉：過(guò)去農(nóng)民在養(yǎng)雞，現(xiàn)在發(fā)生了一些變化，大學(xué)生、甚至研究生、博士去養(yǎng)雞，而且農(nóng)戶也會(huì)慢慢變成農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)戶也可以做到規(guī)模化。食品安全問(wèn)題，并不是“一體化”模式就一定安全，“公司+基地+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式也一樣能做到食品安全。
“公司+基地+農(nóng)戶”同樣符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要求，當(dāng)社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)，“公司+基地+農(nóng)戶”模式是社會(huì)分工的必然要求。前幾年我們?nèi)ト毡矩S田企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。豐田汽車90%以上的零部件是由供應(yīng)商提供，它也不是一體化，那我們能說(shuō)豐田生產(chǎn)的汽車不好嗎？
我認(rèn)為，一體化模式就像計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，“公司＋基地＋農(nóng)戶”就像市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是通過(guò)分工協(xié)作，把自己的長(zhǎng)處發(fā)揮出來(lái)。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的弊端就是內(nèi)部循環(huán)，自己養(yǎng)的雞自己殺醫(yī)學(xué).全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)網(wǎng)m.payment-defi.com，自己招的工自己養(yǎng)，無(wú)法形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)肉雞的長(zhǎng)期發(fā)展是不利的。綜上所述，我認(rèn)為“公司＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式更適合未來(lái)我國(guó)我肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
李文跡：我想用幾個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明我的看法。王智才司長(zhǎng)在講話中說(shuō)到，肉雞產(chǎn)業(yè)是畜牧業(yè)非常重要的組成部分，是規(guī)�；戎睾图庸に阶罡叩牟糠�。2011年與2005年相比，規(guī)模化比例上升了18%，到現(xiàn)在達(dá)到86.1%。文杰研究員在報(bào)告中也分析過(guò)，10萬(wàn)只雞以下規(guī)模的比重在下降，10萬(wàn)只雞以上規(guī)模的比例在大幅上升，到2015年規(guī)�；戎剡�要上升10%~15%，要超過(guò)50%，那么，這個(gè)數(shù)據(jù)也代表了規(guī)�；⒁惑w化企業(yè)的數(shù)量的走勢(shì)。所以，從未來(lái)來(lái)講，一體化企業(yè)的數(shù)量一定要上漲。
宮秘書(shū)長(zhǎng)在報(bào)告中也指出，農(nóng)戶要依托一體化企業(yè)才有出路。規(guī)�；�、一體化的速度正在加快，小企業(yè)的生存空間在減少。宮秘書(shū)長(zhǎng)認(rèn)為，小企業(yè)將越來(lái)越少，并且逐漸退出市場(chǎng)，大企業(yè)的比重增加，會(huì)走兼并的道路。所以，我認(rèn)為，只有一體化發(fā)展才是根本。
