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辯題二：疫病防控專題
預(yù)防性投藥利大于弊o(hù)r弊大于利
主持人：曹積生 （中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會會長、山東益生種禽股份有限公司董事長)
紅方觀點：
現(xiàn)階段中國肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性投藥利大于弊
紅方辯手：張國祖（河南省康星藥業(yè)有限公司董事長)
孫玉蛟（山東華辰生物科技有限公司銷售經(jīng)理)
王世玉（青島綠曼生物工程有限公司技術(shù)總監(jiān))
馬輝（正欣源集團(tuán)總經(jīng)理)
吳國彬（北京生泰爾生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān))
陳書文（廊坊市康達(dá)畜禽養(yǎng)殖有限公司動保部經(jīng)理)
王金玉（揚州大學(xué)教授)
申杰（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員)
藍(lán)方觀點：
現(xiàn)階段中國肉雞養(yǎng)殖疾病防控中預(yù)防性投藥弊大于利
藍(lán)方辯手：韓彥明（美國大豆協(xié)會-國際項目家禽技術(shù)主任)
江慶國（大連三儀動物藥品有限公司副董事長)
李小琴（西安市慶安畜牧設(shè)備有限公司銷售經(jīng)理)
逯巖（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長)
曹頂國（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所主任)
劉華貴（北京農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員)
第一輪
曹積生：目前，在白羽肉雞行業(yè)有兩個話題最受公眾關(guān)注，一是行業(yè)外人士尤其是消費者關(guān)心的問題：一只肉雞長的這么快，是不是激素催大的？對此，中國畜牧業(yè)協(xié)會在2010年做過一次調(diào)查和檢測，公布了答案：白羽肉雞不含激素，是很健康的食品。二是在肉雞養(yǎng)殖過程中是否應(yīng)該進(jìn)行預(yù)防性投藥，業(yè)內(nèi)人士觀點不一。所以，今天我們討論的問題就是：現(xiàn)階段中國肉雞養(yǎng)殖疾病防控中，預(yù)防性投藥利大于弊還是弊大于利？下面，請紅方和藍(lán)方每位辯手分別用三分鐘的時間陳述自己的觀點。
張國祖：我認(rèn)為在養(yǎng)殖過程中預(yù)防性用藥利大于弊，我從六個方面論述自己的觀點。一、不管從西醫(yī)還是中醫(yī)的角度來說，防重于治都是最基本的原則。中醫(yī)上講究“治未病”，“治未病”其實也就是說的防重于治。所以從預(yù)防的角度來說，二者觀點是一致的，預(yù)防性投藥利大于弊。二、正確的預(yù)防性用藥可以減少治療藥物的使用，對于藥殘控制非常有利。三、疾病的發(fā)生給食品安全帶來的隱患是有目共睹的，而正確的預(yù)防用藥可以減少疾病的發(fā)生。四、當(dāng)前，在我國小群體、大規(guī)模的養(yǎng)殖特點下，正確的預(yù)防用藥可以彌補養(yǎng)殖環(huán)境的不足。在養(yǎng)殖環(huán)境很差的情況下，如何保證雞的健康生長？我認(rèn)為，正確預(yù)防性給藥是很有必要的。五、如果選用中藥預(yù)防，在預(yù)防疾病的同時還可以體現(xiàn)中藥的多功能性。中藥是多成分，可以防病、提高機體的抵抗力、促進(jìn)生產(chǎn)性能、改善產(chǎn)品質(zhì)量。六、中藥是天然提取物，對于食品安全的隱患比西藥低得多。綜上所述，正確的預(yù)防性用藥利大于弊。
在土地的利用率方面，對方辯友認(rèn)為，一體化企業(yè)的土地利用率存在問題。正大的王總介紹過一體化企業(yè)的土地利用情況，根據(jù)他提供的數(shù)據(jù)，我估算了一下，正常情況下，如果是同樣的40畝地，一體化企業(yè)可以飼養(yǎng)30萬只雞，農(nóng)戶估計飼養(yǎng)10萬只或不到8萬只。從這一點來說，規(guī)�；�、一體化企業(yè)的土地利用率非常高；從土地的產(chǎn)值來說，同樣是40畝地，一體化企業(yè)一年的產(chǎn)值大約是4500萬元人民幣，如果是老百姓種植水稻、小麥，一年的產(chǎn)值不過是10萬元人民幣，一個在天上，一個在地上。就像毛長青咨詢師講的那樣，農(nóng)業(yè)是一個價格、價值都在上升的過程，如果對方辯友意識到這個問題，一定會認(rèn)為一體化是未來的發(fā)展方向。
對于食品安全的問題，對方辯友說老百姓從以前大鍋飯時期糧食不夠吃到自己承包土地，糧食綽綽有余。這是事實，但是現(xiàn)在存在一個問題，就是老百姓把好的、安全的東西留給自己吃，把有問題的產(chǎn)品賣到市場上。從養(yǎng)殖業(yè)來說，如果市場上雞蛋價格高，養(yǎng)殖戶就把雞蛋賣給出更高價格的人；如果雞蛋價格低，他就賣給公司；如果雞蛋出現(xiàn)問題的時候，他不告訴你，公司能夠像雙匯那樣，進(jìn)行“頭頭檢”嗎？
對于農(nóng)戶的自覺性的問題，中國的飼養(yǎng)業(yè)和美國的飼養(yǎng)業(yè)有著不一樣的地方，中國養(yǎng)殖從業(yè)者的文化素質(zhì)相對來說比較低，中國實行九年義務(wù)教育，而美國實行普及高等教育，如果說讓中國老百姓從幾千年以來的現(xiàn)狀提高到美國那樣的水平，提高到能夠自覺遵守國家的法律法規(guī)，這是非常困難的�！肮�+基地+農(nóng)戶”模式在解決食品安全問題上是很難做到的，也不可能做到非常好。所以說，“公司＋基地＋農(nóng)戶”是沒有出路的，一體化才是整個產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向。
毛長青：說這個問題之前，我們必須先明確一個定義，就像剛才對方辯友王振江董事長說的，說到未來，未來有多遠(yuǎn)？如果在未來15年之內(nèi)，那么肯定是“公司+農(nóng)戶”模式，15年以后可能就是“公司+農(nóng)場”模式。這一點我非常贊同王總的說法。未來是一個不斷發(fā)展、不斷提高的過程，這時中國農(nóng)民的素質(zhì)也在不斷提升。
這個辯題不是在討論哪個模式好，而是討論哪個模式是未來的主要模式，哪種模式對中國更適用。從這方面來說，我認(rèn)為還是“公司+基地+農(nóng)戶”的模式更適應(yīng)中國的現(xiàn)狀。
“一體化”模式的確占有優(yōu)勢，不管從食品安全還是管理技術(shù)水平我都是認(rèn)可的，但是“一體化”模式也有弊端，它是重資產(chǎn)型的快速擴(kuò)張，需要大量的資本投入，需要土地和水資源，所以“一體化”模式要求更高。我認(rèn)為，“一體化”模式更適合做高端品牌的雞肉，但是就像專家所說，這種模式在美國占不到10%，在美國，前5大肉雞企業(yè)都是“公司＋農(nóng)場”的模式。
對于中國來講，現(xiàn)在是“公司+農(nóng)戶”的模式，未來是“公司+農(nóng)場”的模式。中國的養(yǎng)殖規(guī)模逐步在提升，“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖水平、技術(shù)、管理不斷提高，從行業(yè)的發(fā)展來講主要的模式還是“公司+農(nóng)戶”。
戈新峰：我很同意我方辯手的觀點，我想闡述下“一體化”模式的優(yōu)點。首先是解決了勞動生產(chǎn)效益。大家都知道，目前的農(nóng)戶散養(yǎng)規(guī)模比較小、基礎(chǔ)設(shè)施比較差，技術(shù)水平參差不齊，生產(chǎn)效益比較差，而規(guī)�；�、一體化可以使勞動力得到有效提升，飼養(yǎng)量大大增加。
第二，對于疫病防控方面，生物安全得到有效控制。今年以來有很多雞發(fā)病，正是散戶的防疫條件、技術(shù)和疫病控制能力不利，從而污染了飼養(yǎng)環(huán)境。
第三，資源問題。土地問題和糧食安全問題是制約肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然因素，我很同意圣農(nóng)李總的觀點，一體化企業(yè)在土地利用上面是非常科學(xué)的，同時一體化企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范有效的飼養(yǎng)方案，使飼料報酬和養(yǎng)殖效益得到凸顯。
第四，食品安全問題。食品安全是各方都比較關(guān)注的一個話題。前幾年發(fā)生的三聚氰胺等事件，就是“公司＋農(nóng)戶”模式導(dǎo)致的風(fēng)險。
馬翔：“公司+農(nóng)戶”的模式符合國家的相關(guān)政策。現(xiàn)在我國城鄉(xiāng)人均收入差距非常大，“公司＋基地＋農(nóng)戶”很好地解決了勞動力問題；有效地整合了資源醫(yī).學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)提供m.payment-defi.com，達(dá)到一個快速發(fā)展的效率。資源問題包括人力資源，還有土地、資本。在10年之內(nèi)，養(yǎng)殖業(yè)用工難將是一個長期存在的問題，“公司＋基地＋農(nóng)戶”可以通過公司的形式達(dá)到一定的人員利用；食品安全問題，可能有人對“公司+基地+農(nóng)戶”的模式有管理上的顧慮，“公司+基地＋農(nóng)戶”的模式也在不斷完善，管理、技術(shù)水平等也在不斷提高，目前相對來說是一個很規(guī)范的環(huán)境。
張磊：我認(rèn)為未來肉雞養(yǎng)殖發(fā)展一定是以“一體化”模式為主，原因主要有三點。一，目前我國的勞動力成本不斷提高，導(dǎo)致原來的人口優(yōu)勢不斷消失�，F(xiàn)在不光勞動成本，各項成本都在不斷提高，飼料、獸藥價格不斷上漲，這就要求飼養(yǎng)數(shù)量必須提高，也就是需要高產(chǎn)出，高產(chǎn)出就需要高投入。所以，現(xiàn)在“公司+基地+農(nóng)戶”模式是實現(xiàn)“一體化”模式之前的折中的產(chǎn)物。
二是隨著人們對食品安全問題日趨重視，企業(yè)要想解決食品安全問題的顧慮，只有全程的把控產(chǎn)業(yè)鏈，從原料、飼料、養(yǎng)殖、屠宰以及深加工各個環(huán)節(jié)上整體控制，做到企業(yè)的一體化經(jīng)營。那么，消費者對食品安全就不會有顧慮。
三是“一體化”模式實現(xiàn)了國家對環(huán)境控制的管理要求。農(nóng)戶對于畜禽糞便是分散處理，在處理糞污方面肯定沒有一體化企業(yè)做的到位。目前的“公司＋農(nóng)戶”模式正是迎合了整個社會加速發(fā)展的形勢，用這種方式減輕了資金的壓力，但這種模式必將被“一體化”模式所代替。
