碳水化合物對(duì)肉鴨有什么營(yíng)養(yǎng)作用?
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碳水化合物包括粗纖維素和無(wú)氮浸出物。粗纖維包括半纖維素、纖維素、木質(zhì)素和果膠。鴨消化道中沒(méi)有消化分解纖維素、木質(zhì)素和果膠的酶，
盲腸微生物只能消化部分半纖維素。所以，飼料粗纖維中蘊(yùn)藏的能量幾乎不能被鴨利用。但是粗纖維素能改善日糧結(jié)構(gòu)，刺激胃腸蠕動(dòng)，并能防止肉鴨發(fā)生啄癖。建議雛鴨日糧粗纖維含量不超過(guò)3.0%，生長(zhǎng)肥育肉鴨日糧不超過(guò)6.0%。日糧粗纖維素含量過(guò)高，食物在消化道的流速加快，養(yǎng)分吸收率降低。 無(wú)氮浸出物包括
淀粉、雙糖和單糖。淀粉是最重要的無(wú)氮浸出物，在鴨消化道內(nèi)淀粉分解為
葡萄糖后被吸收。
葡萄糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A積或氧化分解，釋放熱能。淀粉易消化，能量轉(zhuǎn)化效率高，是最經(jīng)濟(jì)的能源物質(zhì)。供給肥育鴨充足的淀粉能有效提高鴨的皮下脂肪含量。當(dāng)碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時(shí)，鴨分解蛋白質(zhì)或
氨基酸，以滿足對(duì)能量的需要，造成蛋白質(zhì)飼料資源浪費(fèi)，并增加鴨糞尿中氮的排放量，不利于環(huán)境保護(hù)。
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