番鴨與家鴨相比有哪些特點(diǎn)?
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（ 1)番鴨對環(huán)境氣候適應(yīng)性強(qiáng)，在炎熱的盛夏，產(chǎn)蛋率、受精率均很高；在寒冷的歐州國家均可飼養(yǎng)，說明對冷也有較好的耐受力，但冬季繁殖率下降。 （ 2)番鴨較安靜易于飼養(yǎng)，不善于鳴叫，不象家鴨發(fā)出宏亮叫聲（又名啞鴨)，適于大規(guī)模集約化飼養(yǎng)。飼養(yǎng)番鴨不需要很多設(shè)備，水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、放養(yǎng)均能適應(yīng)，只要有簡易的棚舍和水盆即可飼養(yǎng)，所以番鴨又有“旱鴨”之稱。 （ 3)番鴨是生產(chǎn)肉鴨理想的父本，由于它胸腿肌豐厚，胸腿肌比率（達(dá)32%)高于其他肉鴨，脂肪含量低，胸、腿肌粗蛋白含量分別達(dá)21.63%和20.09%、粗脂肪含量分別為1.4%和2.3%，比櫻
桃谷鴨、騾鴨和
鵝肉都低，肌紅素含量分別達(dá)3.70和2.35mg/g，比雞和鵝都高，所以番鴨被認(rèn)為是精肉型的家禽，是加工半干燥休閑食品的上等原料，同時在福建和臺灣一帶，常作為冬令進(jìn)補(bǔ)藥膳之原料，例如帝王
姜母鴨。（ 4)番鴨經(jīng)填飼三周，肥肝重達(dá)400～500克，且番鴨、半番鴨耐填、耗料較北京鴨少。
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對環(huán)境氣候適應(yīng)性強(qiáng)
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