正確認(rèn)識(shí)
家雞的腸道健康
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近幾年家禽病情的復(fù)雜化日益明顯．耐藥菌株不斷出現(xiàn)．家禽腸道保健越來越受到養(yǎng)殖者的重視。以前，在禽群發(fā)生疾病后。人們首先想到的是抗病毒、防大腸桿菌繼發(fā)感染，很少考慮保護(hù)腸道健康。由于長期使用抗生素．不僅誘發(fā)了腸道炎癥，還造成了免疫抑制、營養(yǎng)失調(diào)，最終致使家禽生產(chǎn)性能和健康水平逐步下降。近兩年，許多家禽養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開始學(xué)習(xí)腸道健康知識(shí)，重視飼料營養(yǎng)、腸道黏膜、微生物菌群三者之間的平衡互作關(guān)系對(duì)家禽腸道健康的重要作用．為今后家禽的健康發(fā)展帶來新的希望。 1正確營養(yǎng)對(duì)腸道健康的作用 許多條件差的小型養(yǎng)殖場(chǎng)．為了減少飼料支出，使用劣質(zhì)飼料．這樣的飼料不僅營養(yǎng)不平衡、轉(zhuǎn)化率低．其中的粗纖維含量還可能超標(biāo)，從而損傷了腸道黏膜、破壞了腸道環(huán)境、引發(fā)了腸道疾病。在禽群發(fā)病前后通常采用抗生素來預(yù)防和治療．往往造成抗生素使用超量產(chǎn)生耐藥性，造成養(yǎng)殖失敗和藥殘等問題。 我們知道“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”．所以在家禽生產(chǎn)中應(yīng)提倡采用營養(yǎng)調(diào)控的方法．為免疫系統(tǒng)提供養(yǎng)分，促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育．改善激素平衡，減輕疾病傷害，甚至直接調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。同時(shí)，營養(yǎng)素還可以調(diào)節(jié)家禽的腸道健康，例：
氨基酸是形成免疫細(xì)胞的基礎(chǔ)；鐵和生物素對(duì)免疫細(xì)胞功能作用很大；抗氧化劑能預(yù)防或消除炎癥：粗纖維能穩(wěn)定微生物菌群，促進(jìn)家禽健康生長。 在家禽發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)時(shí)．為了提高免疫力．通常會(huì)動(dòng)用一部分營養(yǎng)物質(zhì)和消耗一定量的肌肉。為此我們應(yīng)在免疫、轉(zhuǎn)群、天氣突變等應(yīng)激條件下，提前添加維生素、微量元素來減緩應(yīng)激。從而減少養(yǎng)分消耗和肌肉損失。在生產(chǎn)中為了減少使用抗生素的毒副作用．可在飼料中添加益生素、益生元、酶制劑、免疫調(diào)節(jié)多糖和有機(jī)微量元素等抗生素替代品來增加家禽的抗病力和預(yù)防疾病感染。 目前．一些營養(yǎng)素在家禽生產(chǎn)中也廣泛使用，如：酵母硒、酶母細(xì)胞壁以及酶母葡聚糖等營養(yǎng)素均具有調(diào)節(jié)家禽免疫功能的作用．能夠提高免疫器官的相對(duì)重量和淋巴細(xì)胞的增殖活性．顯著提高疫苗免疫的抗體水平，在球蟲感染時(shí)可降低腸道損傷，促進(jìn)腸道黏膜的免疫反應(yīng)。從而改善腸道健康．提高飼料轉(zhuǎn)化率和家禽的生產(chǎn)性能。 2腸道黏膜功能強(qiáng)大 腸道的主要作用是消化飼料、吸收營養(yǎng)．并將有用的養(yǎng)分吸入血液運(yùn)送到全身各個(gè)器官。家禽飼養(yǎng)環(huán)境中到處都有病原微生物的存在，無論怎樣處理，都不可能將它們徹底殺滅．它們可以隨著飼料或飲水進(jìn)入家禽腸道，等待時(shí)機(jī)吸附、定植。但腸道不僅具有吸附營養(yǎng)的重任，還具有阻止病原微生物侵入體內(nèi)的作用。因?yàn)槟c道分泌的胃酸、溶菌酶等能殺滅，溶解和降低這些病原微生物的活性，阻止其定植，起到保護(hù)腸道的作用。 由此可見。病原入侵腸道猶如與腸道展開一場(chǎng)爭斗．腸道健康的情況下，病原很難侵入機(jī)體。如果腸道黏膜組織受到損傷或變薄，腸黏膜的分泌能力減弱，那些保護(hù)腸道的消化液、溶菌酶等的數(shù)量會(huì)大大減少．就會(huì)給病原微生物的入侵提供可乘之機(jī)。腸道黏膜主要由上皮細(xì)胞、肌肉層和腸道免疫細(xì)胞三部分組成，相對(duì)家禽來說，其腸道生態(tài)系統(tǒng)包含了體內(nèi)70％以上的免疫細(xì)胞。腸道微生物細(xì)胞的數(shù)量是雞細(xì)胞總數(shù)量的10倍。家禽發(fā)病后在飼料中添加抗生素，腸道黏膜的固有層厚度會(huì)變薄，加上環(huán)境條件再差些，黏膜厚度會(huì)明顯變薄。這樣病原體侵入后就能傷害到免疫細(xì)胞．從而降低腸道的抗病能力。病原微生物還可以突破黏膜屏障發(fā)生移位，毒素進(jìn)人血液分布到全身各個(gè)器官形成全身感染。 3腸道微生物菌群的平衡作用 家禽腸道內(nèi)的微生物菌群是由無數(shù)的共生菌、暫生菌和病原菌組成的復(fù)雜菌群．它們之間微小的變化都會(huì)引起明顯的營養(yǎng)反應(yīng)。例：
盲腸與回腸之間互作共生菌，有利于腸道的健康生長。如果盲目使用抗生素．由于抗生素對(duì)腸道微生物菌群無識(shí)別功能．它在殺滅病原微生物的同時(shí)還可殺滅一些腸道內(nèi)的共生菌．嚴(yán)重破壞了腸道內(nèi)菌群的平衡．從而降低了腸道的抗病能力，使病原微生物肆意入侵，造成兩敗俱傷的腸道病頻發(fā)的局面。 總之．在家禽飼養(yǎng)過程中，應(yīng)以腸道保健為主，即提供正常的營養(yǎng)、維護(hù)腸道黏膜結(jié)構(gòu)的完整性、提高其抗病力和免疫力、培養(yǎng)腸道內(nèi)共生菌群的競爭優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)腸道免疫球蛋白的分泌，為家禽創(chuàng)造一道完善的腸道屏障．從而達(dá)到腸道健康的目的。
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