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北方豬價整體小幅微微上漲，其中東北三省地區(qū)豬價漲勢停止，局部小幅調(diào)整，河北豬價也踩住剎車，加上春節(jié)前兩周北方地區(qū)將開始進(jìn)入殺年豬的需求小高峰，但其需求量和持續(xù)的時間較制作臘肉要略遜一籌，預(yù)計(jì)短期北方豬價小幅上漲為主。
目前南方多地已經(jīng)開始制作臘肉，消費(fèi)端也會有所提升，如南方制作臘肉全面開啟，是要開啟洪荒之力的節(jié)奏呀，預(yù)計(jì)南方豬價穩(wěn)中小幅上漲。當(dāng)前豬價剛剛漲至8.5-9元/斤的高點(diǎn)區(qū)，預(yù)計(jì)會在此高點(diǎn)區(qū)持續(xù)1個多月。我們建議廣大養(yǎng)豬人保持平常心、適時出欄、落袋為安，8.5-9元/斤價差只有幾毛錢，而且每上漲一點(diǎn)的阻力都很大，極有可能8.6元/斤死等半個多月也很難漲至8.8元/斤，這樣的等待帶來的增值收益非常有限，但所承擔(dān)的市場風(fēng)險卻非常巨大。
東北豬價在上周末連跌之后又穩(wěn)定，北方主銷區(qū)京津上調(diào)，養(yǎng)殖戶惜售情緒不減支撐豬價。華中、華東等地區(qū)臘肉制作對豬肉的需求增多，規(guī)模場普遍挺價，屠企壓價難度較大，短期易漲難跌。據(jù)部分養(yǎng)殖戶反應(yīng)，廣東部分地區(qū)拆豬場截止日期逼近，屠企趁機(jī)壓價，導(dǎo)致當(dāng)?shù)爻鰴谠龆�，豬價弱勢微調(diào)。
行情看點(diǎn)二：西南地區(qū)豬價多漲至18元以上
豬價整體持續(xù)上漲，但漲幅甚微，東北三省漲勢暫緩，局部開始小幅震蕩調(diào)整，西南地區(qū)受臘肉制作及香腸灌制零星開啟影響，市場需求得到一定提振，除重慶外，四川、貴州、云南豬價均漲至18元/公斤以上。近期，規(guī)模豬場挺價，帶動養(yǎng)殖戶對后市看好信心增加，壓欄惜售情緒升溫，屠宰企業(yè)收購難度增加，不過不得不提醒廣大養(yǎng)殖戶，隨后期市場需求的進(jìn)一步回升，豬價雖仍有一定上漲空間，但市場變數(shù)仍存，尤其冬季是疫情高發(fā)期，如有疫情發(fā)生將導(dǎo)致生豬集中出欄，到時屠宰企業(yè)壓價一定不會心慈手軟。
行情看點(diǎn)三：為什么華南豬價84最低?
西南和華南歷來都是國內(nèi)人均豬肉消費(fèi)量最高的區(qū)域，貴州、重慶、四川、云南、廣東、湖南是84豬肉消費(fèi)最多的6個省(市)，也曾經(jīng)是國內(nèi)生豬主產(chǎn)區(qū)。那為什么華南豬價84最低?
網(wǎng)友“空手套白狼”認(rèn)為，拖累華南豬價的主要因素有三：一是華南前期受越南低廉豬沖擊市場價被打下，二是前期華南受散發(fā)口蹄疫和流感的影響出欄量增加，豬販趁機(jī)打壓，三是目前華南地區(qū)出現(xiàn)史無前例的大規(guī)模大范圍強(qiáng)拆，市縣豬場再次集中出欄。
2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，2015年《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見》、《水污染防治行動計(jì)劃》等文件都要求推進(jìn)環(huán)保型生豬養(yǎng)殖模式，廣東省作為南方水網(wǎng)地區(qū)11個省市之一，被劃入約束發(fā)展區(qū)，今年4月20日的時候農(nóng)業(yè)部發(fā)布了新中國成立以來第一個未來五年生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)劃�；诃h(huán)境承載量，規(guī)劃中明確指出，生豬養(yǎng)殖布局要從華南、華東向東北、西北地區(qū)轉(zhuǎn)移。
預(yù)計(jì)拆遷潮過后，華南地區(qū)生豬存欄量和豬肉產(chǎn)量的比重將逐年下降，而廣東又是豬肉消費(fèi)大省，在政府嚴(yán)打越南走私豬肉的背景下，生豬價格有望重回84高位。
本月中下旬或?qū)⑹秦i價上漲力度最大時期
進(jìn)入12月份，我們基本上就可以算是進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季了，目前南方多地已經(jīng)開始制作臘肉，預(yù)計(jì)會在本月中下旬達(dá)到高峰，而此期間也是養(yǎng)殖戶需要特別注意的時期，因?yàn)樾枨蟾叻逡彩秦i價上漲力度最大的時期，同時也是出欄量較為集中的時期，更是屠宰企業(yè)想方設(shè)法壓價逼量的時期，所以養(yǎng)殖戶要特別注意，時刻關(guān)注大豬和標(biāo)豬的價格差異，盡量避免集中出欄。
另外還有一點(diǎn)，我們清晰的知道需求旺季開啟的時刻，但是我們更要清楚需求旺季結(jié)束的時刻。一般進(jìn)入臘月之后，大概在春節(jié)前兩周北方地區(qū)將開始進(jìn)入殺年豬的需求小高峰，但是需求力和持續(xù)時間均小于臘肉制作，殺年豬也就是臨近年底了，所以北方殺年豬結(jié)束，基本預(yù)示著全年需求最高峰的結(jié)束，供需基本面會迅速逆轉(zhuǎn)。
警惕短期北方豬價或出現(xiàn)滯漲甚至是小跌態(tài)勢
11月份生豬價格整體呈現(xiàn)小漲的態(tài)勢，尤其是北方地區(qū)漲勢明顯高于南方地區(qū)，東北地區(qū)更是一度領(lǐng)漲，豬價北漲南穩(wěn)的態(tài)勢十分明顯。不過東北地區(qū)豬價在突破8.5元以后在上周末期間出現(xiàn)了漲幅縮小和小跌的態(tài)勢。
這主要是由于上個月天氣因素對北方地區(qū)的影響作用較大，降雪、降溫天氣阻礙了生豬交易和調(diào)運(yùn)，導(dǎo)致豬源趨緊，企業(yè)采購困難，加之消費(fèi)的小幅增加，豬價持續(xù)上漲。但是，這也一定程度上了積壓了一部分產(chǎn)能，而且這些豬源終究是要得到釋放的，離臘月還有一個月的時間，北方殺年豬仍然需要等待，因此，天氣因素影響減弱之后，市場需求較弱，豬價上漲乏力。短期內(nèi)北方地區(qū)或出現(xiàn)滯漲甚至是小跌態(tài)勢，而南方地區(qū)市場需求對豬價形成一定的支撐，或開啟漲勢。建議養(yǎng)殖戶適時出欄、落袋為安的原則，就可以避免集中出欄為屠企聯(lián)合壓價創(chuàng)造機(jī)會，分散出欄方可化解暴跌風(fēng)險。
