豬應激綜合征是怎么回事?
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豬應激綜合征是指豬受到不良囚素刺激后產(chǎn)生一系列非特異性的應答反應。死亡或屠宰后的
豬肉蒼白、柔軟及水分滲出等特征性變化，這樣的豬肉俗稱白豬肉或水豬肉，其肉質低劣，營養(yǎng)性及適口性差。本病在阯界各地均有發(fā)生，造成了嚴重的經(jīng)濟損失。在我國，隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展，品種選育中將瘦肉率列為主要經(jīng)濟指標進行選擇，這會導致該病的發(fā)生率不斷上升，對外種豬的選育尤其如此。因此，已成為養(yǎng)豬業(yè)亟待解決的重要課題。
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