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發(fā)面用酵母好還是用老面好（就是每次蒸饅頭剩一小塊面頭)？？有知道的嗎？？？怎么理解？？什么好處？？？那種最健康？？
－－－－－－－－－－－我覺得差不多的，酵母和的面留一些，第二天就可以做面種了。我覺得老面也是酵母發(fā)酵而成的。
－－－－－－－－－－－有的說(shuō)是老面，不過我理解的也是酵母和老面是一回事
...
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